Sonhos de Abóbora

350 grms de abóbora cozida em puré
200 grms de açúcar

2 ovos

1 laranja (raspa e sumo)

750 grms de farinha

20 grms de fermento padeiro

1 dl de água morna

3 colheres de sopa de aguardente

1 pitada de sal

açúcar e canela q.b. para polvilhar

Bata os ovos com o açúcar, depois junte o puré de abóbora, o sumo e rapa da laranja, a aguardente, o sal e o fermento previamente dissolvido na água morna. Adicione aos poucos a farinha sem deixar de bater. Deixar a levedar por cerca de 1 hora, ou até a massa dobrar de volume.

Fritar colheradas de massa em óleo quente, até dourarem. Polvilhar com açúcar e canela.