segunda-feira, 17 de dezembro de 2012
quinta-feira, 25 de outubro de 2012
sábado, 20 de outubro de 2012
sexta-feira, 12 de outubro de 2012
sexta-feira, 21 de setembro de 2012
quarta-feira, 19 de setembro de 2012
terça-feira, 24 de julho de 2012
terça-feira, 17 de julho de 2012
quinta-feira, 5 de julho de 2012
quarta-feira, 4 de julho de 2012
segunda-feira, 2 de julho de 2012
sexta-feira, 29 de junho de 2012
quarta-feira, 27 de junho de 2012
segunda-feira, 25 de junho de 2012
quinta-feira, 21 de junho de 2012
quarta-feira, 20 de junho de 2012
terça-feira, 19 de junho de 2012
segunda-feira, 18 de junho de 2012
domingo, 17 de junho de 2012
sábado, 16 de junho de 2012
sexta-feira, 15 de junho de 2012
quinta-feira, 7 de junho de 2012
sábado, 2 de junho de 2012
segunda-feira, 21 de maio de 2012
domingo, 20 de maio de 2012
sexta-feira, 18 de maio de 2012
quinta-feira, 17 de maio de 2012
quinta-feira, 10 de maio de 2012
Folhados de maçã
1 hora e 20 minutos
Fácil
Económico
8 UNIDADES
600 g de massa folhada
200 g de açúcar
6 maçãs
Açúcar em pó para polvilhar
Farinha para polvilhar
Descasque e lave 5 maçãs, tire-lhes as sementes, corte-as em pequenos pedaços, deite-os para um tacho, junte o açúcar e 0,5 dl de água, leve ao lume e deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando até que a maçã fique reduzida a puré. Se necessário, acrescente mais um pouco de água e mexa.
Ligue o forno a 180 graus. Polvilhe uma bancada com farinha e estenda a massa folhada. Corte-a depois em 8 rectângulos e divida o puré da maçã por eles.
Descasque e lave a restante maçã, retire-lhes as sementes, lamine-as e coloque em cima de cada folhado, como vê na foto.
Salpique o tabuleiro do forno com água, disponha os folhados e leve ao forno aproximadamente 20 minutos ou até que a massa folhada fique completamente cozida e douradinha. Retire do forno, deixe arrefecer, polvilhe com açúcar em pó e sirva.
terça-feira, 1 de maio de 2012
domingo, 29 de abril de 2012
sábado, 21 de abril de 2012
sexta-feira, 20 de abril de 2012
quinta-feira, 19 de abril de 2012
sexta-feira, 13 de abril de 2012
terça-feira, 27 de março de 2012
quarta-feira, 21 de março de 2012
terça-feira, 20 de março de 2012
segunda-feira, 19 de março de 2012
Saudades do pai que se foi.....
Passado este tempo percebo que sinto muitas saudades tuas, mas sei que posso comemorar esta data ao lado de todos os outros, com muita resignação.
Estou grata pela educação que recebi de ti, seguindo os teus passos tornei-me uma pessoa estruturada e forte, nunca fui frágil e isso há de servir como recompensa ao observar a tua obra.
Além desta homenagem, quero agradecer-te todo o carinho, toda a dedicação, todo o Amor que me deste. Foste sempre o meu grande amigo de todos os momentos, principalmente quando eu corria ao teu encontro para me limpares as lágrimas.
Hoje é Dia dos Pais, para ser lembrado e comemorado, mas para mim, estás sempre presente neste e em todos os outros dias .
domingo, 18 de março de 2012
sexta-feira, 16 de março de 2012
quinta-feira, 15 de março de 2012
quarta-feira, 14 de março de 2012
terça-feira, 13 de março de 2012
segunda-feira, 12 de março de 2012
domingo, 11 de março de 2012
sábado, 10 de março de 2012
sexta-feira, 9 de março de 2012
quinta-feira, 8 de março de 2012
Mulher...
Que traz beleza e luz aos dias mais difíceis,
Que divide sua alma em duas
Para carregar tamanha sensibilidade e força,
Que ganha o mundo com sua coragem
Que traz paixão no olhar.
Mulher,
Que luta pelos seus ideais,
Que dá a vida pela sua família.
Mulher
Que ama incondicionalmente,
Que se arruma, que se perfuma,
Que vence o cansaço.
Mulher,
Que chora e que ri
Mulher que sonha...
Tantas Mulheres, belezas únicas, vivas,
Cheias de mistérios e encanto!
Mulheres que deveriam ser lembradas,
amadas, admiradas todos os dias...
Para você, MULHER tão especial...
Feliz Dia Internacional da Mulher!!!
Delícia de palitos champanhe com leite creme
Ingredientes:
- 18 palitos champanhe
- 1 cálice de vinho do porto
- calda de açúcar
- 1/2 receita de leite creme (com 500 ml de leite)
- 1 pacote de natas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- kiwi para decorar
Modo de preparação:
Preparamos a calda de açúcar e misturamos com o vinho do porto. Com esta calda embebemos os palitos de champanhe e colocamos 9 no fundo de um pirex. Depois prepara-se o leite creme e deitamos por cima dos bolos. Deixa-se arrefecer.
Entretanto, batemos as natas com o açúcar, fazendo chantilly.
Depois de frio, colocamos por cima os restantes palitos de champanhe, decora-se com o chantilly e o kiwi em rodelas.
Eu utilizei kiwi, mas podem utilizar outra fruta a gosto.
quarta-feira, 7 de março de 2012
segunda-feira, 5 de março de 2012
sexta-feira, 2 de março de 2012
quinta-feira, 1 de março de 2012
quarta-feira, 29 de fevereiro de 2012
domingo, 26 de fevereiro de 2012
sábado, 25 de fevereiro de 2012
quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012
Compromentimento...
Muito se fala, mas o que é comprometimento?
Se buscarmos no dicionário, comprometimento quer dizer: acção de comprometer, de comprometer-se.
Se verificarmos o verbo comprometer, obteremos o seguinte significado: Expor, colocar em perigo ou embaraço: comprometer uma pessoa. O seu sinonimo é : arriscar, entalar, envolver, implicar e sujeitar.
É muito comum ouvirmos as pessoas dizer: “Por que fulano não tem comprometimento”, “Ah, os jovens hoje em dia não estão nem aí com nada, não se comprometem...”.
No mundo globalizado o comprometimento é um requisito essencial, muito solicitado, porém pouco encontrado.
E o que vem a ser esse comprometimento que todos buscam, será que tem haver com o comprometimento que está no dicionário?
Pois bem, o comprometimento que estamos à procura o tempo todo e a ouvir, nada mais é do que o envolvimento das pessoas, uma atitude que poderíamos definir como algo de cunho moral, que remete ao cumprimento de um tratado.
Um pacto firmado, significa "honrar a palavra empenhada". Porém vale lembrar que, pode demandar sacrifícios pessoais ou esforços extraordinários para concluir determinada tarefa, colocando o aspecto financeiro, por exemplo, em segundo plano, tendo o atendimento e a satisfação como objetivos primordiais.
O comprometimento está vinculado ao clima, à cultura e aos valores da organização. As pessoas estão dispostas a lutar por aquilo em que acreditam, seja no plano profissional ou pessoal. E lutam pela verdade!
Agora sim cabe a pergunta: Você é uma pessoa comprometida? Com o que você se compromete? O quanto você é comprometido?
Lembre-se que para que se possa exigir comprometimento, é preciso antes de mais nada ser e estar comprometido.
quarta-feira, 22 de fevereiro de 2012
terça-feira, 21 de fevereiro de 2012
segunda-feira, 20 de fevereiro de 2012
Bom Carnaval!!!
quinta-feira, 16 de fevereiro de 2012
domingo, 12 de fevereiro de 2012
sexta-feira, 10 de fevereiro de 2012
quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012
Solidão a dois......
Move-me cada vez mais a certeza que, um dos grandes males da nossa civilização é, de facto, a solidão !
As pessoas sentem-se sós e vão procurar companhia onde quer que seja. Não será por acaso que os lugares nocturnos de divertimento estão invariavelmente cheios. Mas, se não ter ninguém com quem partilhar o dia-a-dia pode ser penoso, pior será ter em teoria, mas na prática é certo e sabido que não existe.
Não há pior sensação do que a da solidão acompanhada. O outro está , fisicamente, a um passo de distância e, psicologicamente, é como se vivesse noutro planeta. Refiro-me a todos aqueles que arrastam situações em que a solidão está sempre presente.
Muitos casais vivem vidas completamente separadas, em termos de afecto. Não constituem, de modo algum, um casal no sentido em que todos fomos ensinados, mas sim uma relação que é muito mais comercial que outra coisa. O casamento não passa de um contrato de prestação de serviços, factuais, mas não afectivos. Dividem casa, despesas, espaço físico. Cruzam-se diariamente, num encontro, fugaz e frio, de fim de dia. Jantam em frente à televisão, porque deste modo evitam dialogar. Dormem na mesma cama. Fazem sexo (não amor) de vez em quando, porque a fisiologia assim o manda. E os dias repetem-se com a mesma cadência.
Nas situações sociais apresentam um sorriso nos lábios, como se quisessem enganar o mundo (já que se enganam diariamente ), mostrar uma felicidade que há muito deixou de existir. Decididamente são adeptos do “mais vale mal acompanhado que só”, porque raramente têm coragem para colocar um ponto final. As mulheres refugiam-se então nas compras, tomam ansiolíticos ou então fazem cirurgias plásticas. Adormecem o desejo, anestesiam o prazer. Tentam mudar por fora já que não conseguem mudar internamente.
Os homens apostam na carreira profissional, jogam golfe aos sábados e combinam jantaradas com os amigos. Pelo meio, ambos vão coleccionando flirts. Eles mais do que elas, talvez porque socialmente é mais aceitável que assim seja. Lá encontram afecto, surpresa, aventura... tudo o que não têm com aquela pessoa que vive lá em casa. O afastamento emocional é brutal. Não há nada que os una, a não ser os bens materiais.
Enquanto são pequenos, os filhos servem de excelente desculpa para tudo se manter inalterável. À medida que vão saindo de casa, instala-se o vazio. Depois defendem-se dizendo ser tarde de mais para mudar de vida. Há uma boa casa de praia, um bom carro, dinheiro no banco ... felicidade não existe mas, o que é a felicidade ? Quem nunca viu o mar também passa sem ele, não é verdade ? Tudo é preferível a ficar sozinho ...
O mito do outro......
Procurar no parceiro as soluções, a completude ou o nosso bem-estar é apenas uma forma de adiarmos o problema?
Esquecemo-nos, amiúde, que nós próprios somos parte do binómio eu-outros. Como tal, as causas da insatisfação que sentimos em relação a eles devem ser procuradas, em primeiro lugar, em nós próprios. Numa metáfora consumista, trata-se do «mercado da personalidade», como o definiu Erich Fromm (1900–1980).
Em grande medida, sempre que deixamos de gostar de um produto ou de um serviço, no origem do (des)gosto estão geralmente, não as características do produto ou do serviço em si, mas as nossas ideias, necessidades e desejos, que mudaram entretanto. Uma vez que temos sempre um objectivo a cumprir, transportamos esse modelo para os nossos relacionamentos (de amizade, familiares e amorosos).
Assim sendo, casar, ter uma relação sólida, encontrar a alma-gémea, apaixonar-se, são objectivos que consideramos essenciais para o nosso bem-estar. Esta necessidade é vital: desde o nascimento, a experiência da separação produz uma ansiedade geradora de fragilidade existencial.
Em posse do outro, o homem quebra o seu isolamento, a sua separação, e, com isso, o mundo exterior torna-se um lugar seguro para si. No entanto, esta é uma forma não muito correcta de tratarmos a procura do nosso equilíbrio emocional no que respeita a relacionamentos. Desde logo, porque consideramos, a priori, que o nosso equilíbrio provém de alguém ou de algo externo a nós. Como tal, se o outro muda, se deixa de ou se passa a, perdemos o pé.
Estamos a dizer «Sozinho não sou nada. Sem ti, não consigo». Quando deveríamos estar a dizer «Sou inteiro, feliz e equilibrado, comigo mesmo». Quando colocamos no outro a responsabilidade de suprimir algo em nós, estamos apenas a criar mais insatisfação para todos. Como referiu Martin Heidegger (1889–1976), a resolução da maior parte dos problemas do eu passa por conseguirmos reflectir internamente sobre «aquilo que respeita a cada um de nós, aqui e agora».
Ao contrário, consideramos que tudo aquilo de que necessitamos nos pode ser dado por eles, como se tivessem sido desenhados à nossa medida. Tomar consciência de que não é assim é um primeiro grande passo para não sentirmos injustiça, incompreensão e ausência de amor por parte dos outros.
O segundo grande passo é deixar de crer que podemos e até devemos mudar o outro. Desde logo, porque nós não mudamos ninguém e ninguém nos muda. Respeitamos ou não as diferenças do outro. E o outro respeita ou não as nossas diferenças. Este respeito é bem diferente de sentir medo pelo «outro». Trata-se de ter respeito, isto é, de conseguir olhar e sentir o outro com a sua individualidade.
«O respeito implica a preocupação de que a outra pessoa cresça e se desenvolva tal como é. Implica a ausência de exploração» (Erich Fromm), a ausência de condicionamento. Brinque mais, ria mais, cuide mais, perdoe mais, respeite mais, ame mais! Mas lembre-se de começar por si.
Bacalhau com ovo e tostas de broa de milho com alho
O bacalhau é um dos ingredientes mais usados em variados pratos tipicamente portugueses. Pobre em calorias, este peixe branco é muito saboroso e versátil, sendo particularmente rico em magnésio que regula as glândulas supra-renais e ajuda a controlar o metabolismo. Associado ao ovo, à broa de milho e aos restantes ingredientes desta receita, sugerida pela Pescanova, terá como resultado um prato suculento que decerto lhe irá agradar.
Ingredientes
4 lombos de bacalhau
2 batatas grandes
1 couve lombarda
1 dl de azeite
4 fatias de broa de milho
4 dentes de alho
2 gemas de ovos
Vinagre, sal e pimenta
Ervas aromáticas
Preparação
1. Corte as batatas às fatias no sentido longitudinal. Descasque os dentes de alho. Escolha e lave as folhas de couve. Coza as couves, as batatas e os ovos separadamente. Escorra e reserve.
2. Coza o bacalhau. Escorra-o e reserve-o. Corte a broa, coloque-a numa travessa ou num tabuleiro de servir e cubra as fatias com alho laminado. Regue com azeite.
3. Sobre cada fatia de batata disponha o alho laminado e o lombo de bacalhau e polvilhe com gema ralada. Faça pequenas trouxas com as folhas de couve. Regue generosamente com azeite e vinagre. Polvilhe com pimenta e decore com ervas aromáticas. Sirva com as tostas de broa. Bom proveito!
sexta-feira, 27 de janeiro de 2012
Catuaba (Erythroxylum catuaba) .....
Cresce no norte do Brasil na floresta amazónica. A árvore da catuaba pertence à família Erythroxylaceae, cujo género principal, o Erythroxylum, contém várias espécies que são fontes de cocaína. A catuaba, no entanto, não contém qualquer um dos alcalóides activos da cocaína.
A catuaba tem uma longa história de uso medicinal natural como afrodisíaco. Os índios Tupi do Brasil foram os primeiros a descobrir as qualidades afrodisíacas da planta e nos últimos séculos inventaram muitas canções sobre as suas qualidades e capacidades.
Uma infusão da raiz é usada na medicina tradicional brasileira como afrodisíaco e estimulante do sistema nervoso central. Uma decoção da raiz é comummente usada para a impotência, agitação, nervosismo, nevralgia e cansaço, problemas de memória e fraqueza sexual.
Efeitos
A catuaba é um afrodisíaco. Estimula o desejo sexual e aumenta a libido tanto no homem como na mulher. Estimula o fluxo sanguíneo aos órgãos genitais, pode fortificar e prolongar uma erecção, aumenta a excitação sexual e dá orgasmos mais fortes.
Pouco após a ingestão, a maioria das pessoas sentirá formigueiros ao longo da coluna e um aumento da sensualidade pelo corpo inteiro. A pele e os órgãos genitais tornam-se mais sensíveis. É uma erva que dá à tua vida amorosa um impulso especial.
No Brasil a catuaba também é usada para equilibrar e acalmar o sistema nervoso central.
Uso
Em geral, no Brasil aplicam-se uma infusão normal (chá da raiz) e uma tintura de álcool. O uso recomendado é 1-3 chávenas de infusão diariamente, ou 2-3 ml de uma tintura de álcool normal duas vezes ao dia.
Ferve 1-2 colheres de sopa em meio litro de água por 15 minutos para obteres 2 chávenas de chá. Os efeitos ocorrem após cerca de meia hora.
Para um efeito mais forte, junta 30 gramas de catuaba com meio litro de licor numa garrafa de vidro. Deixa repousar por 2 semanas, agitando diariamente. Alguns pequenos golos devem chegar para um efeito mais forte.
Ingredientes
Na catuaba, crê-se que um grupo de três alcalóides chamados catuabina A, B e C aumentam a função sexual estimulando os sistema nervoso.
Mito ou verdade: comer fruta à noite engorda?
Comer frutas em grande quantidade pode engordar
Foto: Getty Images
Menos calóricas, as frutas sempre foram uma das opções preferidas quando perder uns quilinhos se torna um assunto de urgência. Acontece que a "troca" de uma refeição equilibrada por uma deliciosa maçã, por exemplo, pode ser um tiro pela culatra.
Isso significa que se você trocar aquele lanche natural de todas as noites por algumas fatias de abacaxi esperando emagrecer, você pode estar trocando seis por meia dúzia. "Não se pode dizer que frutas não engordam. O que vale é a quantidade que se come e seu valor calórico", explica a nutricionista Débora Rocha.
Comer fatias e fatias de melão poucas horas antes de dormir, por exemplo, pode ter o mesmo efeito do que a ingestão de um alimento de outro grupo qualquer - como pães e bolos. Mesmo sendo uma fruta com pouca taxa calórica (130g tem, aproximadamente, 30 calorias), se consumida em excesso ela pode engordar tanto quanto uma porção de doces.
Mas a ingestão de frutas deve ser algo rotineiro no cardápio de qualquer pessoa. Além de serem fontes de vitaminas, minerais e antioxidantes, elas ainda possuem pouca gordura, são de fácil digestão e proporcionam sensação de saciedade. "A fruta possui grande quantidade de fibra. Quando se faz o suco dessa fruta, no entanto, a capacidade saciadora se perde, porque o suco não possui a quantidade de fibras da fruta in natura", comenta Samantha.
Segundo Fernanda Pisciolaro, nutricionista da Faculdade de Medicina de São Paulo, o ideal é que se coma de três a cinco porções de frutas por dia. "Não há problema em consumir a fruta à noite. Só deve se atentar para que essa fruta não seja consumida muito próxima da hora de dormir. Procure que seja, no mínimo, duas horas antes de deitar", finaliza.
Frutas com baixo valor calórico:
- Maçã
- Pêra
- Abacaxi
- Limão
- Caju
- Kiwi
Frutas com valor calórico mais elevado:
- Banana nanica
- Laranja
- Abacate
- Coco
- Açaí
- Jaca
Serviço:
Débora Rocha - nutricionista
Fernanda Pisciolaro - nutricionista
VIVA UMA VIDA LONGA, SAUDÁVEL E CHEIA DE VITALIDADE...
Uma das razões pelas quais o vinagre é tão útil para tratar problemas
cutâneos é que o seu pH é muito semelhante ao da pele saudável. Assim, a
aplicação do vinagre ajuda a normalizar o pH da camada superficial da
pele.
O VINAGRE, AS FIBRAS E O COLESTEROL
O vinagre contém um tesouro em hidratos de carbono, bem como uma boa dose
da misteriosa substância que dá pelo nome de "fibras dietéticas". Tanto
os hidratos de carbono como as fibras dietéticas foram recomendadas pelo
"U.S Surgeon General" para ajudar a criar resistências contra o cancro.
Quanto às fibras... sim, existem diferentes tipos de fibras. Algumas são
hidross,)Iúveis e outras não. As fibras hidrossolúveis absorvem a água
(formando volume) e têm a capacidade de interagir com o
organismo. As fibras insolúveis também absorvem a água (formando volume)
mas não interagem com o organismo do mesmo modo complexo com que as
fibras solúveis o fazem.
Quando o vinagre é feito de maçãs frescas e naturais contem uma dose
saudável de pectina. A pectina é uma fibra solúvel. Dissolve-se na água,
tomando-se bastante disponível para ser utilizada pelo organismo. Além de
absorver a água, toma mais lenta a absorção dos alimentos e dos líquidos
nos intestinos, mantendo-se, por isso, no corpo mais tempo que as fibras
insolúveis.
As fibras insolúveis, como o farelo de trigo, passam rapidamente pelo
tracto digestivo, especialmente pelos intestinos. Esta característica
confere-lhes propriedades laxantes. O farelo de trigo também pode dar
origem a uma grande flatulência.
À medida que faz o seu percurso lento e suave pelo aparelho digestivo, a
pectina (a fibra do vinagre de sidra) liga-se ao colesterol, expulsando-o
depois do corpo. Uma menor quantidade de colesterol no organismo
contribui para a redução do risco de problemas cardiovasculares, como os
ataques cardíacos e os acidentes vasculares cerebrais.
O VINAGRE E A DIGESTÃO
O vinagre de sidra é muito semelhante às substâncias químicas que se
encontram naturalmente no estômago. Por essa razão, tem sido
tradicionalmente louvado como um auxiliar da digestão. Assim, ao melhorar
a digestão, melhora em princípio o metabolismo geral do organismo.
-14-
As pessoas que bebem regularmente este elixir sentem que ele as ajuda a
curar mais rapidamente os cortes e abrasões e a acelerar a cura de
feridas mais graves.
Há muito quem acredite que o vinagre tem poder para atacar e
eliminar bactérias nocivas que invadiram o aparelho digestivo, diminuindo
assim a probabilidade de o corpo desenvolver toxemia e
outras infecções desencadeadas no sangue.
Alguns médicos sugerem a utilização regular do vinagre para prevenir
intoxicações alimentares e recomendam que este seja ingerido sempre que
se vá a restaurantes de reputação duvidosa ou se visite um país
estrangeiro. A dose habitual é uma colher de sopa de vinagre, 30 minutos
antes das refeições, que pode ser misturada com água, sumo de legumes ou
outra bebida qualquer. Para a maior parte das pessoas, o sabor do vinagre
com água torna-se mais agradável quando se adiciona mel.
Uma experiência que qualquer pessoa pode fazer com o vinagre é utilizá-lo
para facilitar a digestão dos legumes, diminuindo a
flatulência. Deite uns salpicos de vinagre na panela, ao cozinhar feijão
seco. O vinagre toma o feijão mais tenro e fácil de digerir pelo aparelho
digestivo.
O VINAGRE, O BETA-CAROTENO E O CANCRO
O envelhecimento, as doenças cardíacas, o cancro e as cataratas
são sintomas dos efeitos maléficos que os radicais livres, os "canhões à
solta" no universo das células, causam ao corpo humano. Os radicais
livres danificam os cromossomas e são provavelmente responsáveis por
muitas das mutações físicas associadas ao envelhecimento.
Os radicais livres vagueiam pelas plantas, animais e seres humanos,
saltando de célula em célula e danificando gradualmente cada uma
delas. Os antioxidantes absorvem os radicais livres, tomando-os
inofensivos. O Beta-caroteno, um carotenóide existente no vinagre, é um
antioxidante poderoso.
O carotenóide existe naturalmente nos vegetais, nomeadamente nas maçãs. O
beta-caroteno no vinagre encontra-se numa forma natural e fácil de
digerir. Um dos exemplos de como este antioxidante contribui para nos
mantermos de boa saúde é a forma como protege os olhos das cataratas. O
desenvolvimento das cataratas está relacionado com a oxidação dos
cristalinos, que ocorre quando os radicais livres alteram a sua
estrutura. Estudos efectuados indicam que a ingestão de alimentos que
contêm antioxidantes diminui o risco de formação de cataratas.
Está também documentada a correlação entre a ingestão de muitos alimentos
ricos em beta-caroteno e a diminuição do risco de cancro.
Os pesquisadores são unânimes, em mais de 70 estudos diferentes, em
afirmar que o beta-caroteno diminui o risco de contrair cancro. Nestes
estudos incluem-se os que foram realizados na State University of New
York (Universidade Estatal de Nova Iorque) em Stony Brook, na University
of Westem Ontario (Universidade de Ontario Ocidental), no Canadá), na
Tufts University (Universidade Tufts) e na John Hopkins School of
Medicine (Faculdade de Medicina de John Hopkins).
Além de proteger contra o cancro, o beta-caroteno reforça o
sistema imunitán*o do corpo e actua atacando os radicais livres que
destroem o sistema imunitário.
Os carotenóides são também a matéria-prima que o organismo utiliza para
produzir a vitamina A, outro poderoso antioxidante. Actuam em conjunto
para proteger contra os cancros associados às toxinas químicas. De acordo
com a National Câncer Research (Investigação Nacional do Cancro) em
Inglaterra, quando o organismo não obtém vitamina A em quantidade
suficiente, fica particularmente sensível a cancros no aparelho
respiratório, na bexiga e no cólon.
Os nossos antepassados já há muito recomendavam que se tomasse todos os
dias uma colher de chá de vinagre num copo grande de sumo de legumes. Com
todos os conhecimentos que actualmente possuímos sobre as fibras e o
beta-caroteno, este conselho pode ser muito útil!
O VINAGRE E A MEMÓRIA
A perda de memória é uma das doenças mais comuns e mais dispendiosas dos
idosos. Nos Estados Unidos, o seu custo traduz-se em 44 mil milhões de
dólares por ano, mas mais importante ainda é o
preço real que esta doença representa em termos humanos. A qualidade de
vida fica muito diminuída para as pessoas que sofrem de perda de memória
e frequentemente também para os seus familiares mais próximos.
As três causas mais comuns da perda de memória são: a doença de
Alzheimer, os acidentes vasculares cerebrais múltiplos (demência multi-
AVC) e o abuso do consumo de álcool. Muitos idosos sofrem também de danos
cerebrais provocados por mainutrição e reacções medicamentosas.
A perda de memória em indivíduos com mais de 55 anos é muitas vezes
tratada como se fosse irreversível ou inevitável. No entanto, existem
cada vez mais dados clínicos que comprovam que a perda de
-16-
memória pode ser tratada com êxito. Hoje em dia, um número crescente de
médicos subscreve as palavras de um especialista:
"Algumas das causas podem ser tratadas, obtendo-se como resultado um
estado estacionário ou até mesmo a regressão dos sintomas".
A alimentação é um factor importante no controlo dos factores de risco de
perda de memória e na regressão dos danos já causados. Uma boa nutrição
pode diminuir a probabilidade da ocorrência de acidentes vasculares
cerebrais ao diminuir o colesterol, podendo igualmente proteger o cérebro
de algumas das causas mais graves da perda da função cerebral.
A revista
da American Dietetic Association. (Associação Dietética Americana) coloca
a questão nos seguintes termos:
"Algumas formas de demência - as que se devem à ingestão excessiva de
álcool ou a uma carência de vitaminas - são susceptíveis de prevenção e
de regressão parcial através da alimentação".
Especialmente a demência associada ao consumo excessivo de álcool pode
ser tratada com êxito. A revista diz ainda:
"Em todos os tipos de demência, a nutrição adequada pode aumentar o bem-
estar físico, ajudar a optimizar as funções orgânicas dos doentes e
melhorar a qualidade de vida."
Alguns estudos indicam que as deficiências nutricionais constituem um
problema para 36% da população com mais de 80 anos. Em aproximadamente
metade de todos os doentes internados em lares de terceira idade foram
detectadas carências de vitaminas ou minerais. Estes níveis de vitaminas
e minerais inferiores aos normais são importantes, na medida em que
contribuem para a perda de capacidades mentais. Assim, por exemplo, a
perda de memória é mais frequente nos doentes com níveis de vitaminas B-
12 e folato no sangue inferiores aos normais.
O vinagre de sidra fornece uma dose equilibrada de aminoácidos, vitaminas
e minerais essenciais necessária para o bom funcionamento tanto do
cérebro como do corpo.
A pior das enfermidades que privam o doente das suas faculdades mentais e
que estão associadas ao envelhecimento é a -Doença de Alzheimer (DA).
Alguns estudos indicam que as vítimas da DA carecem particularmente de
cálcio, tiamina e niacina, tendo sido igualmente registados níveis baixos
de vitamina B- 12 no soro em 30% dos doentes idosos que sofrem deste tipo
de demência. Num estudo recente sobre deficiências nutritivas, quase
todos os doentes apresentaram uma
recuperação total quando submetidos a uma terapêutica com vitamina B- 12.
Os suplementos de folato também se revelaram benéficos.
O amor.........
O Amor, sublime impulso de Deus, a energia que move os mundos:
Tudo cria, tudo transforma, tudo eleva.
Palpita em todas as criaturas.
Alimenta todas as ações.
O ódio é o Amor que se envenena.
A paixão é o Amor que se incendeia.
O egoísmo é o Amor que se concentra em si mesmo.
O ciúme é o Amor que se dilacera.
A revolta é o Amor que se transvia.
O orgulho é o Amor que enlouquece.
A discórdia é o Amor que divide.
A vaidade é o Amor que ilude.
A avareza é o Amor que se encarcera.
O vício é o Amor que se embrutece.
A crueldade é o Amor que tiraniza.
O fanatismo é o Amor que petrifica.
A fraternidade é o Amor que se expande.
A bondade é o Amor que se desenvolve.
O carinho é o Amor que se enflora.
A dedicação é o Amor que se estende.
O trabalho digno é o Amor que aprimora.
A experiência é o Amor que amadurece.
A renúncia é o Amor que se ilumina.
O sacrifício é o Amor que se santifica.
O Amor é o clima do Universo.
É a religião da vida, a base do estímulo e a força da Criação.
Ao seu influxo, as vidas se agrupam, sublimando-se para a imortalidade.
Nesse ou naquele recanto isolado, quando se lhe retire a influência, reina sempre o caos.
Com ele, tudo se aclara.
Longe dele, a sombra se coagula e prevalece.
Em suma, o bem é o Amor que se desdobra, em busca da Perfeição no Infinito, segundo os Propósitos Divinos;
e o mal é, simplesmente, o Amor fora da Lei.
Francisco Cândido Xavier