Obrigada Mãe!

Obrigado porque tiveste na tua vida um lugar para a minha vida, renunciando a tantas coisas boas que poderias ter saboreado. Porque - mais do que isso - fizeste da tua vida um lugar para a minha. E de muitas maneiras morreste para que eu pudesse viver.

Porque não eras corajosa, mas tiveste a coragem de embarcar numa aventura que sabias não ter retorno.

Porque não fizeste as contas para avaliar se a minha chegada era conveniente: abriste simplesmente os braços quando eu vim.

Porque não só me aceitaste como era, como estavas disposta a aceitar-me fosse eu como fosse. Porque dirias "a minha filhinha" mesmo que eu tivesse nascido deformada e me contarias histórias ainda que eu tivesse nascido sem orelhas. E me levarias ao colo mesmo que eu fosse leprosa. E, mesmo com tudo isso, me mostrarias com orgulho às tuas amigas. Porque seria sempre a tua bebé linda.

Devo-te isso, embora não tenha acontecido, porque o farias.
Obrigado porque não tiveste tempo para visitar as capitais da Europa. Porque as tuas amigas usavam um perfume de melhor qualidade que o teu. Porque, sendo mulher, chegaste a esquecer-te de que havia a moda.

Porque não te deixei dormir e estavas sorridente no dia seguinte. Porque foste muitas vezes trabalhar com manchas de leite na blusa. Porque me sossegaste dizendo "não chores, filha, que a mãe está aqui", e estar no teu regaço era tão seguro como dormir na palma da mão de Deus.

Obrigado porque é pensando em ti que posso entender Deus.

Obrigado porque não tiveste vergonha de mim quando eu fazia birras nos museus, ou me enfiava debaixo da mesa do restaurante porque queria comer um gelado antes da refeição. E porque suportaste que eu, na adolescência, tivesse vergonha de que os meus amigos me vissem contigo na rua.

Obrigado porque fizeste de costureira e aprendeste a fazer bolos. Porque fizeste roupas e máscaras para as festas da escola. Porque passaste uma boa parte dos fins de semana a ver "teatros" para que - quando eu perguntasse "viste-me, mãe, viste-me?" - pudesses responder com sinceridade e orgulho "é claro que te vi!".

Obrigado por o teu coração ser do tamanho de me teres dado irmãos. Como eu seria pobre se não os tivesse!

Obrigado pelas lágrimas que choraste e nunca cheguei a saber que choraste.

Obrigado porque me ralhaste quando me portei mal nas lojas, quando bati os pés com teimosia, quando "roubei" batatas fritas antes de o jantar estar servido, quando atirei a roupa suja para um canto do quarto. Obrigado por me teres mandado para a escola quando não me apetecia e inventava desculpas. E por me teres mandado fazer tarefas da casa que tu farias bem melhor e muito mais depressa.

Obrigado por teres mantido a calma quando eu num dia de chuva fui consertar a bicicleta para a cozinha, ou quando arranjei um namorado de cabelo verde...

Obrigado por teres querido conhecer os meus amigos, e por todas as vezes que não me deixaste sair à noite sem saberes muito bem com quem ia e onde ia.

Obrigado porque eu cresci e o teu coração parece ter também crescido. Porque me deste coragem. Porque aprovaste as minhas escolhas, e te mantiveste a meu lado apesar de ter passado a haver a distância. Porque levantas a cabeça - mesmo sabendo que eu estou muito longe - quando vais na rua e ouves alguém da multidão chamar: "mãe!".

Obrigado por guardares como tesouros os desenhos que fiz para ti na escola quando era, como hoje, o Dia da Mãe. E por ficares à janela a ver partir o carro, quando me vou embora, comovendo-te com os meus sinais de luzes.

Obrigado - já agora... - por não teres esquecido quais são os meus pratos favoritos; por o sótão da tua casa poder ser uma extensão do sótão da minha casa; por teres ainda no mesmo lugar a lata dos biscoitos...

Vem aí o dia da Mãe

O Amor da mãe pode ser traduzido numa palavra:
doação.
Falar desse sentimento é entender que ele
é a mais completa forma de amor.
Um amor que se doa,
coloca em primeiro plano o bem-estar,
a segurança de um outro ser.
Impossível falar de mãe
sem falar da pureza de um amor,
que diante de todo o sofrimento disse Sim: Maria.
Uma mãe que,
como tantas mães no nosso país,
olha com lágrimas nos olhos o presente
e o futuro árduo do filho.
Talvez seja por isso que a mãe Maria
se expressa em cada olhar de mãe,
em cada gesto de doação da mulher.
No rosto de uma mulher que assume
a maternidade inteiramente,
mesmo diante de tudo o que há-de vir,
há a presença iluminada de um lado vivo,
mas esquecido por todos,
homens e mulheres:
O AMOR!!!!

História do dia das mães

As mais antigas celebrações do Dia da Mãe remontam às comemorações primaveris da Grécia Antiga, em honra de Rhea, mulher de Cronos e Mãe dos Deuses. Em Roma, as festas comemorativas do Dia da Mãe eram dedicadas a Cybele, a Mãe dos Deuses romanos, e as cerimónias em sua homenagem começaram por volta de 250 anos antes do nascimento de Cristo.
Durante o século XVII, a Inglaterra celebrava no 4º Domingo de Quaresma (40 dias antes da Páscoa) um dia chamado “Domingo da Mãe”, que pretendia homenagear todas as mães inglesas. Neste período, a maior parte da classe baixa inglesa trabalhava longe de casa e vivia com os patrões. No Domingo da Mãe, os servos tinham um dia de folga e eram encorajados a regressar a casa e passar esse dia com a sua mãe.
À medida que o Cristianismo se espalhou pela Europa passou a homenagear-se a “Igreja Mãe” – a força espiritual que lhes dava vida e os protegia do mal. Ao longo dos tempos a festa da Igreja foi-se confundindo com a celebração do Domingo da Mãe. As pessoas começaram a homenagear tanto as suas mães como a Igreja.

Nos Estados Unidos, a comemoração de um dia dedicado às mães foi sugerida pela primeira vez em 1872 por Julia Ward Howe e algumas apoiantes, que se uniram contra a crueldade da guerra e lutavam, principalmente, por um dia dedicado à paz.
A maioria das fontes é unânime acerca da idéia da criação de um Dia da Mãe. A idéia partiu de Anna Jarvis, que em 1904, quando a sua mãe morreu, chamou a atenção na igreja de Grafton para um dia especialmente dedicado a todas as mães. Três anos depois, a 10 de Maio de 1907, foi celebrado o primeiro Dia da Mãe, na igreja de Grafton, reunindo praticamente família e amigos. Nessa ocasião, a sra. Jarvis enviou para a igreja 500 cravos brancos, que deviam ser usados por todos, e que simbolizavam as virtudes da maternidade. Ao longo dos anos enviou mais de 10.000 cravos para a igreja de Grafton – encarnados para as mães ainda vivas e brancos para as já desaparecidas – e que são hoje considerados mundialmente com símbolos de pureza, força e resistência das mães.

Segundo Anna Jarvis seria objectivo deste dia tomarmos novas medidas para um pensamento mais activo sobre as nossas mães. Através de palavras, presentes, actos de afecto e de todas as maneiras possíveis deveríamos proporcionar-lhe prazer e trazer felicidade ao seu coração todos os dias, mantendo sempre na lembrança o Dia da Mãe.

Face à aceitação geral, a sra. Jarvis e os seus apoiantes começaram a escrever a pessoas influentes, como ministros, homens de negócios e políticos com o intuito de estabelecer um Dia da Mãe a nível nacional, o que daria às mães o justo estatuto de suporte da família e da nação.

A campanha foi de tal forma bem sucedida que em 1911 era celebrado em praticamente todos os estados. Em 1914, o Presidente Woodrow Wilson declarou oficialmente e a nível nacional o 2º Domingo de Maio como o Dia da Mãe.

Hoje em dia, muitos de nós celebram o Dia da Mãe com pouco conhecimento de como tudo começou. No entanto, podemos identificar-nos com o respeito, o amor e a honra demonstrados por Anna Jarvis há 96 anos atrás.

Apesar de ter passado quase um século, o amor que foi oficialmente reconhecido em 1907 é o mesmo amor que é celebrado hoje e, à nossa maneira, podemos fazer deste um dia muito especial.

E é o que fazem praticamente todos os países, apesar de cada um escolher diferentes datas ao longo do ano para homenagear aquela que nos põe no mundo.

Em Portugal, até há alguns anos atrás, o dia da mãe era comemorado a 8 de Dezembro, mas actualmente o Dia da Mãe é no 1º Domingo de Maio, em homenagem a Maria, Mãe de Cristo No Brasil a introdução desta data se deu no RIO GRANDE DO SUL, em 12 de maio de 1918, por iniciativa de EULA K. LONG, em SÃO PAULO, a primeira comemoração se deu em 1921.

A oficialização se deu por decreto no Governo Provisório de Getúlio Vargas, que em 5 de maio de 1932, assinou o decreto nº 21.366.

Em 1947, a data foi incluída no calendário oficial da Igreja Católica por determinação do Cardeal Arcebispo do Rio, Dom Jaime de Barros Câmara.

Como viver mais anos

Cortar nas calorias, beber um copo de vinho por dia, cultivar uma boa rede de amizades e encontrar o amor da sua vida podem fazê-la chegar aos 100 anos a vender saúde. Descobrimos o elixir da juventude.

Ana Pereira, 30 anos, recorda a bisavó, que viveu até aos 94 sem se lhe conhecer uma doença e na plenitude das faculdades mentais. “Viveu sempre na aldeia, sem poluição, rodeada pela família. Comia como um passarinho, quase tudo à base de vegetais da horta dela, nunca fumou ou bebeu. Mas, quando era nova, passou fome e trabalhava no campo de sol a sol. Penso que o seu estilo de vida fez a diferença.” Pelos vistos, é herança de família, já que hoje, aos 82 anos, a avó de Ana ainda tem muitos cabelos pretos, uma saúde e vitalidade invejáveis.
De facto, as portuguesas vão bem colocadas em matéria de longevidade, como prova Maria de Jesus, 114 anos, a mulher mais velha da Europa e a segunda mais velha do mundo (uma americana de 117 anos). Ela consta da lista dos supercentenários mundiais, 75 pessoas que ultrapassaram a barreira dos 110 anos. E, por cada 10 pessoas que chegam aos 100, nove são mulheres. Chegar lá lúcida e saudável será apenas uma questão de lotaria genética?

Lições de Okinawa
Os japoneses da ilha de Okinawa sabem que nem tudo depende dos genes. “Aos 70 anos é apenas uma criança, aos 80 ainda um adolescente e, aos 90, se os seus ancestrais o convidarem a juntar-se a eles no paraíso, diga-lhes que esperem até aos 100, idade em que reconsiderará a questão.” A frase está inscrita na rocha de uma praia deste lugar especial, onde reside a maior população de centenários do mundo: 33 em cada 100 mil habitantes, os mais saudáveis e activos do mundo, como demonstram as jornalistas francesas Anne Dufour e Laurence Wittner. As autoras de ‘O Segredo de Okinawa’ [Sinais de Fogo] concluíram que esta população tinha 80% menos doenças cardíacas do que nos países ocidentais; a incidência de cancros dos ovários, útero, mama e próstata é 50% mais baixa do que nos EUA e têm 40% menos fracturas do fémur que no Ocidente.
Afinal, qual o seu segredo? Comem pouco, mas muito bem (veja o quê nas páginas 64 e 65), e vivem com menos stresse do que os ocidentais. O excesso de peso é uma raridade – o seu índice de massa corporal está entre os 18 e os 22 (25 é o limite máximo considerado normal). “Pratica-se de forma muito natural aquilo que os especialistas designam como ‘restrição calórica’”, explicam as autoras. “Mas, atenção: nada tem que ver com a subnutrição! Trata-se de consumir precisamente aquilo que o corpo necessita e nem uma caloria a mais.”

Comer menos para viver mais
Já há várias décadas que a Ciência se tem vindo a interessar pela possibilidade da restrição calórica significar maior longevidade... e porquê. Considera-se normal que um homem ingira, diariamente, entre 2000 a 2500 calorias, e uma mulher, entre 1500 e 1800. Mas um estudo do Centro Nacional de Pesquisa em Primatas do Wisconsin (EUA), feito com macacos, em 2006, provou que o sistema imunitário daqueles que tinham sofrido cortes de 30% na ração tinha saído reforçado. Ou seja: mais protecção contra doenças. Extrapolaram os resultados para humanos e, em teoria, a esperança média de vida poderia aumentar para 112 anos. Outro estudo, feito no mesmo ano na Universidade de Washington de St. Louis, EUA, concluiu que o coração de uma pessoa que faça restrição calórica há seis anos é mais saudável e jovem, mostrando mais elasticidade. Nada disto é novidade: há 72 anos, Clive McKay, investigador da Universidade de Cornell, nos EUA, reparou que os seus ratos de laboratório viviam mais desde que lhes fizera cortes drásticos no menu.
Mas por que é que comer demais nos tira anos de vida? Para além dos conhecidos efeitos perigosos do mau colesterol, hipertensão e outros, durante a digestão o nosso corpo produz radicais livres, subprodutos do metabolismo que desencadeiam doenças como o cancro e nos envelhecem prematuramente.
Mas, atenção: ninguém deve lançar-se num plano de restrição sem o acompanhamento de um médico e nutricionista, já que é difícil obter as quantidades correctas de nutrientes com menos alimentos.

Negros hábitos
A boa notícia é que, se os seus pais e avós chegaram aos 80 ou 90 anos, tem mais probabilidades de lá chegar também. Mas de nada nos serve um bom património genético se nos entupirmos de gorduras trans e açúcares, vivermos sedentariamente e fumarmos um maço de tabaco por dia. A má notícia é que isso já está a acontecer hoje com a geração de jovens adultos.
Os veteranos que hoje têm 60 ou 70 anos poderão ver os seus filhos morrer primeiro ou sobreviver com pouca saúde e qualidade de vida. Os cuidados médicos e sanitários evoluíram muito desde os tempos do Portugal subdesenvolvido em que uma sardinha tinha de dar para três irmãos, mas, em matéria de alimentação, os portugueses regrediram, rejeitando a saudável cozinha mediterrânica praticada pelos avós. Já estamos a pagar a factura desses erros, com o aumento galopante de doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade e cancro.

“Traz outro amigo também”
Mas ser saudável e viver mais não é só uma questão de bons hábitos de saúde. Uma equipa de cientistas australianos descobriu, em 2005, que os idosos que continuam a ter uma forte rede de amigos vivem mais tempo. A pesquisa, intitulada ‘Estudo Longitudinal Australiano sobre Envelhecimento’, começou em 1992 e observou mais de 1500 pessoas com mais de 70 anos. Quem afirmava ter um bom grupo de amigos, demonstrava 22% menos hipóteses de morrer no espaço de uma década. Explicação: os amigos ajudam a baixar os níveis de ansiedade e influenciam-se mutuamente a cuidarem da saúde.
Um outro estudo, da Escola de Saúde Pública de Harvard, que durou 10 anos e investigou mais de 28 mil homens, dava conta de que aqueles que contavam com uma boa rede de amigos e familiares viviam mais anos e com mais saúde. Os mais isolados apresentavam 82% mais de probabilidades de vir a morrer de doença cardíaca e um risco duas vezes maior de suicídio e acidentes mortais.

Mais e mais amor!
O sexo é bom para a pele, faz bem ao coração e combate a depressão. Mas nos últimos anos a Ciência concluiu que o amor pode fazer ainda mais pela longevidade do que uma vida sexual bem recheada. O Estudo Nacional sobre Mortalidade, feito anualmente nos EUA desde 1979, mostra que as pessoas casadas vivem mais anos, têm menos cancros, doenças cardíacas e até menos pneumonias do que os solteiros ou divorciados. Outra pesquisa publicada em 2006 pela Universidade do Iowa, nos EUA, feita com pacientes de cancro do colo do útero, demonstrou que aquelas que mantinham relacionamentos amorosos felizes tinham sistemas imunitários mais eficazes no combate localizado às células malignas. Mas há mais: um longo abraço apaixonado por dia diminui a tensão arterial, como descobriram médicos da Universidade da Carolina do Norte (EUA). O curioso é que isto acontece apenas com mulheres. Já no caso dos homens, duas sessões de sexo por semana reduzem para metade o risco de ataque cardíaco fatal.

Mais uma vez a osteoporose

A osteoporose é a doença em que os ossos vão perdendo densidade – de forma progressiva e silenciosa –, ficando por isso mais porosos e frágeis. O resultado é o aumento do risco de fracturas. Embora seja assintomática, uma perda de altura superior a 2,5cm e uma postura cada vez mais encurvada podem ser sinais de que a doença já se instalou.

As fracturas mais comuns relacionadas com a osteoporose são as do pulso, coluna e colo do fémur (anca) e 75% delas ocorrem em maiores de 65 anos. As duas últimas são também as mais dolorosas e de recuperação mais demorada. “Têm um impacto social muito grande na vida do doente”, explica-nos António Oliveira, ortopedista da Clínica CUF de Belém, em Lisboa. “Requerem cirurgia, têm uma taxa alta de mortalidade (ronda os 20%) e de complicações de saúde posteriores.”

Esta mortalidade não decorre da cirurgia e sim do facto dos doentes ficarem acamados e com a saúde fragilizada.

Lacticínios são a melhor fonte de cálcio?

Nos últimos anos muito se tem discutido se os lacticínios são a melhor fonte nutricional de cálcio. Se a maioria dos especialistas concorda com o pressuposto, uma nova corrente argumenta que não existem provas científicas de que assim seja. “Sabemos que em alimentos com muitas proteínas o cálcio é menos absorvido… e o leite tem muitas proteínas”, observa António Oliveira.

“Mas os lacticínios são as fontes de cálcio mais interessantes em termos nutricionais. A quantidade diária recomendada está entre os 800 e os 1000mg, para os jovens, e entre 1000mg e 1200mg nos adultos, porque perdem mais cálcio do que os jovens.” Mas os derivados de leite não são as únicas fontes nutricionais deste mineral: brócolos, vegetais de folha verde, como couves, e frutos secos também contêm bons níveis.

Já a Escola de Saúde Pública de Harvard é cautelosa. “Não é claro que precisemos de tanto cálcio quanto actualmente é recomendado e também não é claro que os lacticínios sejam a melhor forma de obter cálcio para a maior parte das pessoas”, pode ler-se no site http://www.hsph.harvard.edu/.

“Se é verdade que o cálcio e os lacticínios baixam o risco de osteoporose e cancro do cólon, o seu consumo elevado implica riscos de cancro na próstata e ovários.“ Mais: os lacticínios podem estar carregados de gorduras saturadas, bem como de retinol (Vitamina A), que, em níveis elevados, podem enfraquecer os ossos.” Aconselham ainda a manter o seu aporte de lacticínios em uma ou duas porções diárias (um copo de leite ou uma fatia de queijo, por exemplo).

Em último caso, diz o ortopedista António Oliveira, há sempre os suplementos de cálcio. “Pode até ser a forma mais prática de tomar, mas a tentação do doente é sempre pedir um comprimido milagroso que resolva a situação em vez de fazer uma alimentação equilibrada. Justifica-se nas crianças e em pessoas que tenham problemas de absorção deste nutriente.”

Mexa esse esqueleto!

“Se ao fazermos exercício temos uns músculos fortes; o osso reage ao exercício da mesma maneira”, explica António Oliveira. “Os nossos ossos ficarão mais resistentes e com maior densidade se fizermos exercício toda a vida.” A Aporos (Associação Nacional contra a Osteoporose) aconselha a marcha, dança e aeróbica de baixo impacto, bem como os exercícios de tai chi, os exercícios de resistência usando pesos livres, por exemplo, sobretudo para quem já tem osteoporose – neste caso, três sessões semanais de 30 minutos cada é a frequência recomendada.

Desportos de contacto são desaconselhados. “A caminhada, a ginástica de reabilitação e a hidroginástica são bons exercícios numa fase mais tardia de vida”, afirma o ortopedista. “Muito importantes também são os exercícios de flexibilidade e movimentação articular: combatem a rigidez das articulações, mantêm a coordenação motora e, assim, previnem quedas.
”O ortopedista aponta ainda a necessidade de preparar a casa para que não seja uma armadilha perigosa para doentes de osteoporose, nomeadamente desimpedindo o espaço de móveis, tapetes, fios soltos e ter o interruptor da luz próximo da entrada da divisão.

A International Osteoporosis Foundation estima que 75 milhões de pessoas sofram desta doença, apenas na Europa, EUA e Japão.

Mitos perigosos

Algumas ideias comuns sobre osteoporose são erros que, a longo prazo, podem revelar-se nefastos para a sua saúde.

1 Para prevenir basta beber muito leite. “O cálcio é importante, mas não podemos pensar que basta beber um copo de leite por dia e temos o problema resolvido”, diz o ortopedista António Oliveira. “De nada adianta se não fizermos exercício, fumarmos ou se consumirmos demasiado sal e cafeína. Para a fixação do cálcio, também necessitamos de vitamina D, que nos é dada pelo sol. Nos idosos, a toma de suplementos pode ser aconselhada.”

2 Só preciso de me preocupar com a osteoporose depois da menopausa.
A queda do nível de cálcio nos ossos é normal depois dos 60 ou 70 anos, mas isso não significa que a osteoporose seja inevitável. “Não podemos preocupar-nos com ela apenas aos 60 anos. É importante que possamos formar ossos resistentes durante a juventude e vida adulta. É como construir uma casa”, aconselha António Oliveira.

3 É uma doença que só afecta as mulheres. A perda de estrogénios da menopausa desprotege-nos mais, mas os homens também são afectados. A International Osteoporosis Foundation estima que uma em cada três mulheres maiores de 50 anos irão sofrer uma fractura relacionada com a osteoporose, tal como um em cada cinco homens.

Quem está em risco

Os maiores factores de risco, segundo a Aporos e o ortopedista António Oliveira:
• Maiores de 65 anos, sobretudo mulheres.
• Historial familiar de osteoporose e fracturas frequentes
• Pessoas de pequena estatura e magreza excessiva.
• Estilo de vida desadequado: excesso de álcool, sal e cafeína; tabagismo; vida sedentária, dieta pobre em cálcio.
• Outras doenças: hipertiroidismo, artrite reumatóide, problemas intestinais, que impedem a absorção do cálcio.
• A toma continuada de alguns fármacos, sobretudo cortisona: asmáticos e os doentes de artrite reumatóide estão em risco.

Ensopado de carne de porco

Ingredientes:

2 cebolas médias
2 dentes de alho
2c. (sopa) de azeite
180g de bacon picado
1 haste de rosmaninho
300g de perna de porco
sal e pimenta
caldo de galinha
600g de batatas pequenas
1 pimento vermelho
200g de tomate maduro
pão de mistura

Preparação:

Prepare um refogado muito leve com as cebolas e os alhos picados, o azeite, o bacon e o rosmaninho. Quando a cebola ficar translúcida junte a carne cortada aos cubinhos e tempere com sal e pimenta.

Cozinhe durante 15 minutos, mexendo. Regue com um pouco de caldo de galinha e quando ferver junte as batatas inteiras descascadas e o pimento às tiras. Tape e cozinhe durante 15 minutos. Adicione o tomate picado e acabe de cozinhar.

Junte um pouco mais de caldo, se necessário para no final ficar com algum molho. Sirva quente sobre fatias finas de pão.

As mulheres a que eles não resistem

Passamos por elas todos os dias e nem sonhamos que são ímanes para o clube masculino.

*A menina da recepção. Ponto 1: tem de ser loira. Ponto 2: tem de ter ‘disponível' escrito na testa. Se for uma rapariga igual a todas as outras que têm a particularidade de estar no atendimento ao público, tratam-na como se fosse invisível. Se for loira e com ‘disponível' escrito na testa, nenhum escapa ao seu fascínio. É um fascínio difícil de perceber para as outras mulheres: afinal, ela não é gira nem bem vestida, nem esperta, nem sequer simpática, nem sequer magra. E, no entanto, TODOS a adoram, do patrão ao estafeta, do intelectual ao outro menino da recepção. Adoram-na sem se darem conta disso, adoram-na inconscientemente, sem forças para resistir (e resistir para quê, pensariam eles, se pensassem nisso) e um a um lá vão caindo alegremente na teia de pastilha elástica cor-de-rosa. É como se falasse uma língua de ultra-sons como os golfinhos, só perceptível pela camada masculina da população.

*A cabeleireira de bairro. Claro que há cabeleireiras e cabeleireiras, há bairros e bairros. Mas há uma delas que até os convence a depilar o peito, se estiver para aí virada. Tem em comum com a menina de recepção as madeixas loiras (mais bem feitas) e aquele ar de quem ainda acha que os homens são o supra-sumo da Humanidade, apesar de serem as mulheres quem lhes paga. A cabeleireira, geralmente, é mais simpática do que a menina da recepção, que só é simpática para os homens. A cabeleireira é simpática para toda a gente, acha é que os homens mandam no mundo. É esta aura de fragilidade e de admiração que os fascina. É o último reduto ainda não invadido pelas teorias feministas que dizem que um homem também tem deveres e que uma mulher também tem direitos. A cabeleireira de bairro (tal como com a menina da recepção) nunca lhe vai exigir nada, nem que case com ela, nem que pague a mesada aos filhos, nem que ponha o lixo lá fora, nem que saiba discutir cinema francês. Acham eles, claro. Quando descobrem que as mulheres, como os homens, são todas iguais, pode ser tarde demais.

*A ‘barmaid'. É a ‘menina da recepção' arraçada de bomba sexual, que lhes serve cocktails com nomes que eles não sabem dizer e passa um pano pelo balcão sem lhes dar cavaco, com os olhos e o cabelo pintados de azul-tutankamon. Eles acham que, como foi contratada para estar ao balcão de um bar ou de uma discoteca, é porque os outros homens também a acham gira, e se há coisa a que um homem não resiste é a uma mulher que outros homens acham gira. Esta não costuma ser simpática, aliás, quanto menos simpática for, mais lhes alimenta a paixão. .

*A vocalista no grupo das festas de Verão. Pode ser feia como os trovões e cantar pior que o Zé Cabra, mas nunca subestimem o poder de uma mulher com um microfone na mão, principalmente se rodeada de outros homens. Também irresistível é a bailarina que está lá atrás a girar e a dar à anca, com aquelas micro-saias de roda, muita maquilhagem e poucos anos, mas não se compara à mulher que segura o microfone.

*A prima oferecida. É verdade que é um fetiche que tem o seu auge lá pelos 15 anos, mas prolonga-se, mais ou menos adormecido, mais ou menos activo,durante toda uma vida masculina. ‘Prima' e ‘oferecida' é uma combinação fatal. O lado ‘prima' dá-lhe a segurança da família e a emoção de um quase-incesto, sem ser, de facto, incesto, mas o suficiente para não se esperar que casem com ela. O lado ‘oferecida', bem, o lado ‘oferecida' não precisa de explicações. Curiosamente, a prima oferecida não tem que ser loira nem que ter madeixas. Só tem que ser prima e, bem, oferecida.

*A imigrante de Leste. Desde os anos 90 que os sítios que promovem noivas russas se têm espalhado pelo mundo inteiro, especialmente, por estranho que pareça, na América, e especialmente dedicado aos homens que querem constituir família. A explicação que os sociólogos oferecem para o fascínio pelas russas vai muito para além do seu exotismo: são apresentadas como o último reduto da feminilidade, mulheres tradicionais, submissas e dedicadas à família, mulheres a quem Estaline e a Segunda Guerra roubaram 20 milhões de homens, cuja falta se sente até hoje. Na Rússia, afirma-se, uma mulher sente-se incompleta sem uma família e um homem é o seu prémio mais cobiçado. Ah, claro, e são loiras... .

*A Sueca do Algarve. É uma versão da russa, mas sem o futuro familiar implicado, sem o sonho de alguém para lhe trazer as pantufas e o jornal, sem o exotismo, ou seja, não tem nada a ver além de ser loira. A sueca do Algarve é o fenómeno mais banal: uma edição limitada com sabor a vodka-limão, dura o tempo que duram as férias e, depois, vai à vidinha dela lá para Estocolmo e ele nunca mais pensa nela a não ser 20 anos mais tarde, quando a mulher lhe dá com os pés e acorda de noite a pensar "que será feito da, ai como é que ela se chamava, Karen?".

*A modelo escanzelada. Não importa que fiquem ridículos ao lado de uma mulher com mais meia perna do que eles, importa que todos os outros homens olham quando ela passa.

*A mãe do melhor amigo. Claro que não é aquela mãe que faz pastéis de bacalhau e arroz de tomate, não é, nem a mãe que ralha e o vai buscar à escola e o proíbe de jogar mais ‘playstation'. É a mãe que vai ao cabeleireiro e pinta as unhas de cor-de-rosa e usa saltos altos que fazem barulho pelo corredor fora e quer ser a melhor amiga do filho. É a mais proibida nesta lista. Sonham com ela de noite com um sentimento de culpa que só lhe aumenta o encanto.

*A mulher dos outros. Pode ter a cara do Incrível Hulk e o tamanho da orca do ‘Libertem Willy'. Não interessa. Desde que já esteja incluída em qualquer forma de comprometimento, é linda. Todos os homens são Maria-vai-com-as-outras.

Soufflé de pescada

Ingredientes:
200g de pescada
sal
4dl de molho bechamel espesso
3 ovos separados
2c. (sopa) de cebola ligeiramente refogada em pouco azeite
50g de queijo
pimenta
margarina
salada mista

Preparação:Limpe, lave e coza o peixe em água temperada com sal. Limpe-o depois das peles e espinhas, divida-o às lascas pequenas e reserve.Misture o molho bechamel com as gemas batidas e a cebola refogada. Junte o peixe que reservou e o queijo ralado. Rectifique o sal e tempere com pimenta. Incorpore por último as claras batidas em castelo, adicionando-as delicadamente sem bater.Deite o preparado em pequenas taças barradas com margarina e leve ao forno pré-aquecido, até o soufflé ficar firme e começar a alourar. Sirva de imediato nas mesmas taças. Acompanhe com salada mista.

Exercícios antiflacidez

Saiba como conseguir uma barriga lisa e forte. Mas não só!
Olha para o espelho e não está totalmente satisfeito com o que vê? Não desanime!
Se está um pouco flácida e nota que os seus músculos não estão definidos nem no lugar certo, propomos-lhe uma lista de exercícios simples para que o seu corpo recupere elasticidade.
Fáceis de executar, garantem-lhe resultados, desde que praticados com regularidade.

Braços definidos
Posição: De joelhos, com as mãos apoiadas no chão (não vire as pontas dos dedos para dentro). As barrigas das pernas (gémeos)devem ficar imóveis durante o exercício.
Como fazer: Baixe o corpo, fazendo flexões de braços, de forma a que o peso do tronco caia sobre os braços e a sua musculatura se reforce. Faça 10 repetições e descanse.

Glúteos no sítio

Posição: De pé, com as pernas ligeiramente afastadas, os braços bem esticados para a frente, à altura dos ombros. Se tiver os joelhos fracos, pode fazer o exercício com o tronco apoiado numa parede, para maior estabilidade.
Como fazer: Flicta e alongue as pernas, com o tronco levemente inclinado para a frente. Os calcanhares não devem sair do chão, os joelhos não devem ultrapassar a ponta dos pés e os abdominais devem estar sempre contraídos, para não forçar aregião lombar. Faça 10 repetições.

Barriga lisa e forte
Posição: Deitada de barriga para cima, com os joelhos flectidos e as plantas dos pés apoiadas no chão. As mãos entrelaçadas atrás da nuca e as costas direitas. É fundamental que as ancas fiquem bem apoiadas no chão.
Como fazer: Impulsione-se um pouco para cima, até os ombros e as omoplatas descolarem do chão. Não deve levantar os pés, para que os músculos trabalhados sejam apenas os abdominais.
E não flicta a cabeça (mantenha a mesma distância entre o queixo e o peito durante toda a execução), para evitar lesões cervicais. Faça 10 repetições. Deve sentir tensão nos abdominais quando sobe o tronco.

Coxas firmes
Posição: De pé, com uma perna para a frente e flectida, e a outra com a barriga da perna paralela ao chão (o objectivo é manter os dois joelhos flectidos a 90º).
O tronco e os ombros direitos e as mãos apoiadas nas ancas. A anca tem de estar alinhada com o tronco durante o exercício.
Como fazer: Faça insistências nesta posição, tentando dividir a tensão pelas duas pernas. Faça séries de 10 insistências e alterne as pernas para equilibrar o corpo. Quando acabar esta série, salte um pouco para reactivar os músculos.

Bolo de Macã e Canela

* 150 grs de manteiga
* 250 grs de acucar
* 250 grs de farinha
* 4 ovos
* 1 colher de sopa rasa de canela
* 1 colher de cha de fermento
* 6 a 8 macas

Batem-se as gemas com o acucar, de seguida junta-se a manteiga derretida. Mistura-se a farinha com a canela e o fermento e junta-se ao preparado anterior. Por fim adiciona-se as claras em castelo. Para finalizar as macas partidas aos pedacos. Vai ao forno numa forma untada nos 200 graus por mais ou menos 40 minutos ( verifique com o palito ). Desenformar quente e barrar o bolo com geleia de marmelo, da brilho e fica melhor.

Bolo Mousse de Chocolate

Bolo

* 4 colheres de sopa de manteiga
* 1 chavena e meia de cha de acucar
* 6 ovos
* 2 chavenas de cha de farinha
* meia colher de cha de sal
* 1 colher de sopa de fermento
* 1 chavena de cha de chocolate em po
* 1 chavena de leite

Recheio e Cobertura

* 2 pacotes de natas
* 2 tabletes de chocolate meio amargo
* 2 claras em castelo
* 4 colheres de sopa de acucar

Mistura-se a manteiga, o acucar e as gemas. Peneire a farinha com o sal, o fermento e o chocolate. Acrescente a massa alternando o leite com as claras em castelo. Vai ao forno nos 180 graus durante 45 minutos. Desenformar morno e quando estiver quase frio corte uma tampa com 2 cm de espessura e reserve, cave o miolo a base do bolo.

Leva-se em banho maria as natas com o chocolate. Divida este creme em duas partes, e num deles junte as claras em castelo, o acucar e o miolo do bolo. De seguida encha com este preparado a cavidade do bolo e tape com a tampa. E com o outro creme cubra o bolo com uma espatula. Leve ao frio.

'Gás do pum', ou seja "peido", pode ajudar a tratar tensão arterial alta

Sulfeto de hidrogênio, conhecido pelo mau cheiro, pode regular tensão arterial.
Pode peidar. Peidar muito, pois além de relaxar ainda faz bem à saúde.

Um gás liberado em flatulências e em ‘bombas de cheiro’ pode desempenhar o papel de regulador da pressão sanguínea, segundo um estudo publicado pela revista especializada Science. Pequenas quantidade de sulfeto de hidrogênio - um gás tóxico gerado por bactérias que vivem no intestino humano - são responsáveis pelo mau cheiro de flatulências. Mas o estudo mostra que este gás (peido) também é produzido por uma enzima encontrada em células que revestem as veias sanguíneas, chamada CSE, e ele teria o papel de relaxar essas veias e baixar a tensão. As conclusões podem levar a novos tratamentos para a tensão alta.

“Peixe na alimentação é saúde”

Além de saboroso, o consumo de peixe é muito nutritivo e deveria estar sempre na nossa alimentação. Para começar, o peixe é rico em proteínas, como qualquer outra carne. Por isso, quem quer deixar de lado a carne vermelha, estará bem nutrido se comer peixe. Além disso, tem grande quantidade de minerais, entre eles cálcio, fósforo, iodo e cobalto, e é também fonte das vitaminas A, D e B.

E a melhor notícia é que peixe tem pouca gordura! É claro que existem algumas espécies gordurosas, mas, em geral, o peixe tem menos gordura do que carne vermelha e frango, e isso faz com que sua digestão seja mais rápida.

E peixe é óptimo para quem quer perder peso e controlar o nível de colesterol no sangue! Algumas espécies de peixe, principalmente aqueles de água fria, são ricos em ômega-3, que é um tipo de gordura bastante benéfica à nossa saúde.

O ômega 3 diminui o risco de doenças cardíacas, aterosclerose (endurecimento das artérias) e ajuda nas inflamações, no desenvolvimento cerebral e na regeneração das células nervosas.

E, por agir nas células nervosas, o ômega-3, encontrado no peixe, ainda pode ajudar no tratamento da depressão, ansiedade e problemas de sono.

Esse tipo de gordura auxilia, ainda, no tratamento da pressão alta, na coagulação do sangue, no alivio das dores causadas pela artrite reumatóide, na protecção da pele contra raios ultravioleta e inflamações.

Por isso, o peixe é um excelente alimento para o desenvolvimento escolar de crianças e adolescentes e não pode faltar na alimentação dos idosos, já que diminui o risco de desenvolvimento do mal de Alzheimer, demência e cansaço mental.

Pode ser introduzido na alimentação da criança (juntamente com carne de boi e frango) assim que esta começar a receber os alimentos complementares (em torno de 6 meses de idade), excepto se houver historia familiar de alergia a peixe. Neste caso, a sua introdução pode esperar mais um pouco e, quando realizada, deve ser ofertado um tipo de peixe de cada vez e a criança ficar sob observação. Uma óptima alternativa é o cação, por não ter espinhas. A introdução de peixe na alimentação da criança é importante, para garantir o suprimento de ferro de boa bisponibilidade e proteger-lhe do risco de anemia.

Escolha já a sua receita, compre o melhor peixe e tenha um hábito alimentar mais saboroso e saudável.

Como Comprar o Peixe
Peixe Fresco: Possui carne branca ou rosada, resistente a pressão dos dedos; odor característico; escamas bem presas a pele; guelras úmidas de cor rosada, quase vermelha; olhos salientes, brilhantes, transparentes e sem manchas.

Cuidados na Compra: Observe se o peixe está conservado adequadamente no momento da compra, não sendo aconselhável comprá-lo se estiver fora do gelo, exposto ao sol ou a insetos.

Conservação: Deve ser em geladeira ou congelador. Para melhor conservá-lo, tempere com sal e limão. Depois de limpo, deve consumido o mais rápido possível. No congelador, sua validade possa chegar a três meses.

Dicas: Para manter todas as qualidades do peixe, existem algumas dicas. Para descongelar, tire-o do congelador e deixe-o na geladeira, na noite anterior ao preparo. O peixe pode estragar se for descongelado em água corrente. Se for prepará-lo cozido ou ensopado, pode tirá-lo do congelador e levá-lo direto para a panela. Depois de descongelar, o peixe não pode ser novamente congelado. E depois de descongelado, deve ser consumido rapidamente, evitando riscos de contaminação.

Ao limpar o peixe, aproveite a cabeça e o espinhaço para preparar pirão, sopas, muquecas e bolinhos e as ovas para farofas e recheios. E, para retirar o odor do peixe, esfregue limão nas mãos e utensílios.

Usar suco de limão no tempero do peixe, deixa-o mais macio e saboroso.

Os Tipos de Peixe na Alimentação

Pacu: carne com poucos espinhos, pode ser preparado grelhado ou assado, sendo muito saboroso.

Pintado: carne sem espinhos, pode ser preparado grelhado, assado ou frito, sendo muito saboroso.

Dourado: pode ser preparado assado, recheado com farofa, ou em postas, sendo considerado o peixe mais saboroso dos rios brasileiros.

Cação: pode ser preparado assado, em postas ou ensopado.

Pescada: carne branca com poucos espinhos, pode ser preparado assado, frito ou em filés.

Cavalinha: carne gorda, pode ser preparado ensopado ou frito.

Sardinha: carne escura, pode ser preparado assado, grelhado ou frito, com muito tempero.

Namorado: carne branca e magra, sem espinhos, pode ser preparado assado, cozido ou ensopado.

Linguado: carne branca e magra, tradicionalmente preparada em filés.

Badejo: pode ser preparado em filés ou postas.

Merluza: carne branca e salgada, pode ser preparado em filé ou espetos na grelha.

Porquinho: carne branca e sem espinhos, de tamanho pequeno, pode ser preparado frito.

Pescadinha: pode ser preparado frito ou ensopado.

A Gordura dos Peixes

Peixes Gordos: A gordura está dispersa por toda a carne e pele:
Anchova, Arenque, Atum, Cavala, Cherne, Enguia, Espadarte, Lampreia, Moréia, Salmão, Sarda, Sardinha, Sável.

Peixes Magros: A gordura está praticamente confinada ao fígado:
Bacalhau, Badejo, Carapau, Carpa, Corvina, Dourada, Garoupa, Linguado, Peixe Espada, Pescada, Pregado, Robalo, Salmonete, Tainha, Tamboril, Truta.

Os peixes têm, geralmente, mais água e menos gordura do que a carne bovina, mas o valor nutritivo das suas proteínas é idêntico. A sua gordura é, na maior parte, insaturada. Um caso curioso é o dos caranguejos, que têm uma composição semelhante à dos peixes mais gordurosos (salmão, arenque, sardinha, cavala, corvina e pargo), por isso podem incluir-se no mesmo grupo dos peixes gordos. Estes peixes gordos comparam-se às carnes mais gordurosas em relação ao seu grau de digestibilidade.

O bacalhau (peixe magro) contém apenas 1% de gordura porque armazena a gordura no fígado (o óleo de fígado de bacalhau), e a solha e o linguado são peixes com baixo teor de gordura (1 a 2 % do seu peso). No lado oposto temos os peixes gordos, como o arenque, o salmão, a sardinha, o atum e a cavala, que na altura da desova podem chegar a ter 25% de gordura.

Banana de manhã emagrece. Será?

Emagreça com Saúde!

A fruta entra obrigatoriamente na primeira refeição do dia e está afinando a cintura dos japoneses, fãs de carteirinha da chamada Dieta da Banana Matinal.

Já ouviu falar neste regime? Se a respostar for não, é só uma questão de tempo. Esta fruta tão popular entre nós está emagrecendo muita gente no Japão e nos Estados Unidos, países que reúnem um número cada vez maior de adeptos. Desenvolvida por Hitoshi Watanabe, um especialista em medicina preventiva em Tóquio, ela caiu na boca do povo. Literalmente. Nunca se vendeu tanta banana por lá como no último verão, época do ano em que normalmente a melancia, entre outras frutas mais apropriadas para sumos refrescantes, é a mais consumida.

A tal dieta consiste basicamente no seguinte: no café da manhã, o candidato a magro pode comer bananas à vontade e nada mais. É desejável que beba também água em temperatura ambiente. O motivo? Bem, sabe-se que o líquido dá saciedade. Então, entraria como um coadjuvante para espantar a fome. Nas refeições seguintes, pode-se comer de tudo, mas só até às 8 da noite. Após o jantar, nada de sobremesa. Já o lanchinho da tarde permite até uma guloseima. Os únicos itens proibidos são sorvetes, derivados do leite e álcool.

A nutricionista Vanderlí Marchiori, de São Paulo, acredita que este tipo de dieta não traga prejuízos à saúde. “Isso porque não restringe nenhum grupo de nutriente”, justifica. “Os carboidratos, tidos como vilões do emagrecimento, não ficam de fora, o que é óptimo. E a proibição de laticínios e álcool não chega a ser nenhum pecado. Afinal, esses produtos desencadeiam processos inflamatórios.”

E pensar que a banana carrega o peso de ser engordativa. "Essa fama é injusta. Na verdade, além de matar rapidamente a vontade de comer, ela contém enzimas que aceleram a digestão, favorecendo uma rápida perda de peso. Sem contar que também tem fibras do tipo solúvel, aquelas que se ligam à água, formando uma espécie de gel que demora para sair do estômago”, completa Vanderlí.

O poder emagrecedor da banana deve-se também ao amido resistente, um carboidrato complexo encontrado na batata, em leguminosas e massas integrais e que, dentro do corpo, se comporta como uma fibra, favorecendo o funcionamento do intestino e dando aquela sensação de barriga cheia. Detalhe: o amido resistente aparece muito mais na banana verde.

Pelo sim, pelo não, começar o dia comendo banana só pode fazer bem. Afinal, tanto a banana-prata, como a da terra, a ouro e a maçã – para citar as mais apreciadas em terras brasileiras – são lotadas de potássio, mineral imprescindível para os músculos, como bem sabem os atletas.

Playing For Change: Song Around the World "Stand By Me"

Mousse de frutos

Ingredientes

Fruta da época: 1 kg
Gelatina: 2 pacotes (com os sabores da fruta)
Iogurte de aroma: 4 (com igual sabor à fruta)

Preparação

Corte metade da fruta em pedacinhos pequenos como se o fizesse para salada. Esmague a restante fruta no liquidificador. Fazem-se as gelatinas e deixam-se arrefecer. Junta-se a gelatina à fruta, assim como aos iogurtes.
Leva-se ao frigorífico durante 2 horas.

Sugestões

Para diabéticos ou para dietas

Truques para enganar o estômago

Saiba como combater os ataques de fome

Ludibriar o estômago e o cérebro de modo a não abrir a boca para ingerir alimentos que estraguem a dieta é uma das maiores dificuldades de quem segue regimes de redução calórica.

Existem, no entanto, uma série de truques que a podem ajudar a vencer a fome sem se desviar do objectivo.

Se os adoptar, verá que será muito mais fácil perder peso ou, pelo menos, não acrescentar mais pontos na balança.

• Tenha sempre vegetais já cortados e lavados, prontos a comer.
• Salteie vegetais em azeite e alho e guarde-os no frigorífico.
• Tenha sempre sopa no frigorífico. São o aperitivo ideal.
• Cozinhe papas de aveia para uma semana.
• Tenha sempre amêndoas, amendoins, nozes, passas de frutos e feijão de soja frescos para petiscar, pois são alimentos saudáveis e que saciam.

No restaurante...

• Em vez de atacar o couvert, peça legumes crus cortados como entrada.
• Se pedir salada, peça para não a temperarem e use apenas azeite e vinagre.
• Em vez de acompanhar a carne ou o peixe com batatas e arroz, prefira vegetais salteados.
• Se tiver mesmo que ser, escolha um molho pobre em calorias. Os molhos com pouca gordura têm quase sempre um alto teor de frutose, que tem muitas calorias e não sacia o organismo.
• Se não resiste a comer sobremesa, partilhe-a com as outras pessoas.

30 dicas para viver melhor

Sabe-se que o envelhecimento é um processo biológico que pode ser controlado. Há uma série de estudos afirmando que um estilo de vida saudável é uma das chaves da longevidade. Confira alguns deles

1. CASE-SE. Segundo estudo publicado no Health Psychology Journal, dos Estados Unidos, as pessoas que se mantêm em longas e bem-sucedidas uniões têm uma expectativa de vida maior em comparação àquelas que se casam novamente ou terminam a vida divorciadas.

2. EXPRESSE SUAS EMOÇÕES. De acordo com o Journal of Clinical Psychology, da Inglaterra, aqueles que manifestam as suas emoções por meio de alguma actividade artística, como cantar, escrever e pintar, são mais saudáveis do que as pessoas que não o fazem.

3. TENHA HORÁRIOS. Evite a prática de exercícios entre as 11 da manhã e a 1 da tarde. É quando a produção de adrenalina atinge o seu pico. O sangue fica mais grosso do que o normal, a tensão arterial sobe e o batimento cardíaco acelera. Durante essas duas horas, é maior a probabilidade de uma placa de gordura se romper num vaso, o que pode provocar derrame cerebral ou enfarte no coração.

4. SEJA SOLIDÁRIO. Segundo estudo publicado na revista Psychology Science, dar apoio físico ou emocional a outras pessoas reduz em até 60% o risco de morte prematura no idoso.

5. PREFIRA AS COMÉDIAS. O riso espontâneo promove a dilatação dos vasos e melhora o fluxo sanguíneo. Também reduz os níveis de adrenalina e cortisol no sangue e aumenta a liberação de endorfinas, hormónios ligados às sensações de bem-estar e prazer. Quer mais? Ainda emagrece. Estudos da Universidade Vanderbilt, nos Estados Unidos, concluíram que dar boas risadas por um período de dez a quinze minutos faz uma pessoa queimar, em média, 50 calorias.

6. USE O FIO DENTAL. De acordo com pesquisadores da Universidade Harvard, nos Estados Unidos, a inflamação bacteriana da gengiva, causada pelo acumular de resíduos alimentares entre os dentes, aumenta em 72% o risco de doenças cardiovasculares.

7. IMITE OS BRITÂNICOS. Ser pontual é bom, mas beber chá é ainda melhor. De acordo com o jornal Phytotherapy Research, o hábito cultivado pelos ingleses pode ajudar no combate à doença de Alzheimer. Estudos indicam também que o consumo de chá reduz os riscos de cancro. O chá verde é o que promete maiores benefícios.

8. LARGUE O CIGARRO. Fumadores regulares vivem, em média, dez anos menos do que um não-fumador. Cerca de 90% dos casos de cancro nos pulmões, a neoplasia que mais mata no Mundo, está relacionado ao tabagismo.

9. TENHA FÉ. Segundo o International Journal of Psychiatry and Medicine, ter uma crença forte em algo ajuda a combater o stress e problemas emocionais.

Leo Feltran

10. BEBA COM MODERAÇÃO. Estudos mostram que o consumo diário de até duas taças de vinho deve fazer parte da receita para uma vida longa. Até a cerveja, quando consumida moderadamente, pode trazer benefícios à saúde, apontam pesquisas recentes.

11. COMA MENOS. Nos Estados Unidos, um estudo comparou cinquentões que viviam de dieta com outros que consumiam, em média, 2 000 calorias por dia. A conclusão foi que o primeiro grupo teve uma expectativa de vida cerca de 30% maior, além de aparentar ser mais jovem do que os congêneres da mesma idade.

12. MORE PERTO DE UM PARQUE. Um estudo realizado por pesquisadores japoneses concluiu que a expectativa de vida dos idosos que moram próximo a áreas verdes é maior do que a daqueles que vivem cercados de arranha-céus.

13. VÁ DE VERDES. Vegetais verde-escuros, como espinafre, rúcula e brócolus, são ricos em ácido fólico, uma substância que ajuda a manter a integridade do DNA.

14. MANTENHA A MENTE ATIVA. Pesquisas mostram que a doença de Alzheimer tem maior incidência entre as pessoas com baixo nível de instrução. Estudo publicado no New England Journal of Medicine relaciona a leitura, os jogos de cartas e de tabuleiro e as palavras cruzadas com a redução do risco de demência em pessoas com mais de 75 anos.

15. TOME VITAMINAS. Cápsulas de vitamina C são as mais indicadas. O seu consumo ajuda a prevenir a degeneração molecular, que afecta 3 milhões de pessoas e é a maior causa de cegueira em pessoas com mais de 50 anos. Consulte o seu médico sobre a dosagem.

16. CURTA O CHOCOLATE. Em pequenas quantidades, ele pode ser benéfico à saúde. Segundo o estudo do King's College, de Londres, a quantidade de flavonóides encontrada em 50 gramas de chocolate é equivalente à de seis maçãs, duas taças de vinho ou sete cebolas. Os flavonóides têm sido apontados como importantes armas no combate aos radicais livres.

17. DÊ PREFERÊNCIA AOS PESCADOS. Peixes de água profunda, como salmão e anchovas, são ricos em ômega 3. Esse poderoso antioxidante, segundo o jornal da Associação Médica Americana, pode reduzir em até 81% o risco de morte súbita no ser humano.

18. FAÇA SEXO. A actividade sexual traz sensações de prazer e bem-estar, combate o stress, aumenta a auto-estima e ainda queima calorias. Estudos mostram que as pessoas sexualmente activas são mais saudáveis. Segundo a OMS, o sexo é um dos quatro pilares da qualidade de vida, ao lado do prazer no trabalho, da harmonia familiar e do lazer.

19. SEJA OTIMISTA. Após dez anos a estudar como a personalidade de uma pessoa pode influir no aumento ou na diminuição da expectativa de vida, pesquisadores holandeses concluíram que ter uma atitude positiva pode diminuir em até 55% o risco de morte prematura.

20. NÃO PULE O PEQUENO ALMOÇO. Pesquisa do Instituto de Gerontologia da Universidade da Geórgia, nos Estados Unidos, averiguou que os centenários não costumam dispensar a primeira refeição do dia.

21. TENHA UM ANIMAL DE ESTIMAÇÃO. O conselho foi seguido por operadores da bolsa de valores de Nova York, avaliados num estudo. Foi tão eficaz no combate ao stress que metade deles suspendeu o uso de medicamentos contra a hipertensão. Quem tem um bichinho em casa vai ao médico com menor frequência, afirmam pesquisadores da Universidade de Cambridge, na Inglaterra.

22. REDUZA O SAL. Esta medida é importante no tratamento e na prevenção da hipertensão arterial, um dos factores de risco para a doença cardiovascular. Evite mais de 6 gramas por dia, o equivalente a uma colher de chá.

23. INVISTA EM CULTURA. Depois de acompanhar 12 000 pessoas por nove anos, pesquisadores suecos observaram que, em média, as chances de uma pessoa alcançar a longevidade foram 36% maiores naquelas que cultivavam o hábito de realizar programas culturais, como visitar galerias de arte, assistir a peças de teatro e frequentar concertos musicais.

24. SINTA-SE EM CAPRI. Está provado que uma dieta mediterrânea, rica em vegetais, peixes e azeite, pode afastar doenças como hipertensão, diabetes e obesidade, capazes de encurtar a vida em dez anos. A pesquisa foi feita com 1 507 homens e 832 mulheres, entre 70 e 90 anos, em onze países europeus.

25. ABUSE DO MOLHO DE TOMATE. Pesquisas conduzidas pelo médico americano Michael Roizen, autor do livro Idade Verdadeira e fundador do RealAge Institute, um dos mais respeitados centros de estudo da saúde e do metabolismo humano, mostram que dez colheres de molho de tomate ingeridas semanalmente podem reduzir para metade o risco de ocorrência de onze tipos de cancro. O tomate é rico em licopeno, um antioxidante encontrado nos vegetais vermelhos.

26. DURMA BEM. Estudos sugerem que a falta de sono crônica pode ter um impacto negativo nas funções metabólicas e endócrinas. Quando se dorme menos de cinco horas, há um desequilíbrio no metabolismo.

27. CONTE ATÉ CINCO. De acordo com a Organização Mundial de Saúde, esse é o número mínimo de porções de frutas e vegetais que uma pessoa deve comer por dia. A OMS defende que uma alimentação variada e rica em vitaminas, fibras e minerais pode reduzir em até 40% o risco de cancro.

28. VÁ AO OFTALMOLOGISTA. Depois dos 50 anos, a chamada vista cansada torna-se ainda mais comum. Com a idade, também aumentam os riscos de glaucoma e cataratas. Além disso, alterações no fundo do olho podem indicar a presença de diabetes e hipertensão.

29. MODERAÇÃO COM A CARNE VERMELHA. Pesquisa sobre hábitos alimentares em dez países europeus concluiu que o consumo diário de carne vermelha aumenta o risco de cancro no intestino em até 35%. Mas não a evite. Proteínas são essenciais para quem faz actividade física regularmente, não só porque dão resistência mas também porque ajudam a tornear os músculos.

30. MOVA-SE. De acordo com a Associação Americana do Coração, o sedentarismo, por si só, aumenta o risco de doença coronariana em, pelo menos, uma vez e meia. Os exercícios diários moderados ajudam a aumentar o tempo de vida em seis anos.

Apanhar sol ao limite...

Mictório Fail

A idéia era para que duas pessoas pudessem usar os dois mictórios ao mesmo tempo, mas acho que ficou impossível!

Sorrir faz bem...

Água de beber

Dois litros por dia são imprescindíveis para um organismo saudável e bem hidratado. É o que todo mundo diz. Mas será líquido e certo? Fomos investigar se precisamos mesmo de tudo isso

SE E de tanto ser repetida, a ladainha se transformou em um dogma quase incontestável. Por isso SAÚDE! resolveu passar essa história a limpo — e com um respeitável time de especialistas. Primeira pergunta: como se chegou a essa quantidade de 2 litros? “O corpo de um adulto gasta em 24 horas uma média de 2 litros de água em funções como digestão, respiração, transformação dos nutrientes em energia e também por meio do suor e da urina”, contabiliza a nutricionista Tânia Rodrigues, da RG Nutri, em São Paulo. E é desse cálculo de gastos que vem a quantidade de água preconizada.

A idéia é manter a homeostase do corpo, que é o seu estado de equilíbrio. Em outras palavras, o que foi consumido precisa ser reposto. Essa é a tese. Porém, avisam os experts, não convém generalizar. “Cada pessoa deve beber a quantidade adequada para o seu caso e o seu estilo de vida. Afinal, o metabolismo, a estrutura corpórea, o tipo de exercício físico e até o clima são variáveis que precisam ser levadas em conta”, lembra o fisiologista Paulo Zogaib, do Hospital Sírio Libanês, em São Paulo, que também é especialista em medicina desportiva. “Há muita diferença entre o gasto de água de quem vive a andar na rua e o de uma pessoa que trabalha sentada”, compara ele.

Como nem todo mundo se dá ao luxo de uma consulta para calcular o gasto diário de líquido, os médicos utilizam, por segurança, a porção de 1 a 2 litros como parâmetro. “Para definir com mais precisão a quota ideal, a pessoa deve se pesar no começo do dia e depois de duas horas de trabalho. A diferença representa o quanto foi consumido de água nas funções rotineiras”, explica Paulo Zogaib. Exemplo: se você perdeu 60 gramas, vai ter que repor 60 ml de água. Ou seja, a cada grama corresponde 1 mililitro. Como um copo de água equivale a cerca de 200 mililitros, faça a conta. “Quem pratica atividade física deve subir na balança antes e depois da malhação. E, se beber água nesse período, tem que deduzir a quantidade ingerida do resultado final”, avisa Flávia Abdallah, nutricionista do ambulatório de medicina esportiva do Hospital das Clínicas de São Paulo.

Na teoria é tudo muito fácil. Basta calcular a média de líquido gasto em um dia e repor esse volume. Nem mais nem menos. Nessa conta — o que complica a prática —, some também a água embutida em outras bebidas, como sucos, e nos alimentos. Para dar uma idéia, uma fatia de melancia tem 90% de pura água. “Quem tem uma dieta balanceada e não faz exercício pode cortar aquela recomendação de 1 a 2 litros pela metade”, diz Tânia Rodrigues.

De qualquer modo, o corpo dispõe de um mecanismo natural, a sede, que evita a desidratação. “É ela que deve regular o volume a ser ingerido por um indivíduo em condições normais”, afirma a nefrologista Ita Pfeferman Heilberg, da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Mas esse é um ponto em que as nutricionistas ouvidas pela reportagem discordam a uma só voz: não devemos esperar que o corpo dispare o sinal de alarme. Sobrou para Paulo Zogaib a missão de encontrar o meio-termo. “De facto, a sede não é o melhor parâmetro. Mas, se um indivíduo normal se basear nesse aviso para se hidratar, não haverá problemas”, opina. A cor da urina também é um bom indicador. Se ela estiver bem clarinha, a hidratação está em dia. Uma coisa é certa: água de menos faz mal. “Quando a desidratação é leve, a evacuação fica mais difícil e o volume de urina diminui”, explica Tânia Rodrigues. “Num segundo momento, a pele, os cabelos e os olhos ficam ressecados. O próximo sinal de que o corpo pede água é o aumento do cansaço e da sonolência, a diminuição no poder de concentração, indicando também uma queda no fluxo de oxigênio”, acrescenta.

Muita gente relaciona a presença de pedras nos rins em pessoas sem histórico desse mal com o baixo consumo de água no dia-a-dia. Nada a ver. “O papel do líquido é curativo em quem já sofre com os cálculos. Esse indivíduo, sim, deve beber muita água para que ela dissolva os sais da urina e evite uma piora do quadro”, diz o urologista Eric Roger Wroclawski, da Faculdade de Medicina do ABC, na Grande São Paulo. Ele, no entanto, faz uma ressalva: quem tem pedras nos rins não deve beber muita água em plena crise. “No caso de uma cólica, o excesso de líquido só piora a situação. A água fará com que ele fique inchado e o desconforto aumente”, explica.

Se é verdade que a falta de líquido pode prejudicar o organismo, também é certo que o excesso não é nada bom. “Água demais pode sobrecarregar o sistema urinário”, diz Wroclawiski. “O indivíduo acaba tendo que pôr a sobra para fora e a urina leva embora uma quantidade muito grande de sais minerais, vitaminas do complexo B e sódio”, acrescenta Tânia Rodrigues. O problema é determinar quando se está ultrapassando demais o seu limite. Por enquanto não há um consenso. “Cerca de 3 litros ou 50% acima do que foi perdido já é excesso”, opina Tânia Rodrigues. Flávia Abdallah pensa diferente. “Ninguém vai ter problema sério se beber até 8 litros. De qualquer forma, a hiper-hidratação é muito incomum”, tranquiliza ela. Verdade. Quem consegue engolir tanta água?

O corpo humano é composto de 70% a 75% de líquido. Se considerarmos uma pessoa com 70 quilos, isso equivale a 49 litros de água. E todo dia esse indivíduo perde... ...cerca de 3% pela urina ...mais 0,8% na transformação dos nutrientes em energia ...mais 0,6% pelo suor ...e 0,5% na respiração

Bebeu? Encha a cara... de água É a mais pura verdade a história de que o precioso líquido diminui a ressaca. No dia seguinte ao porre, o corpo, principalmente o fígado e os rins, fica intoxicado com o álcool. Daí vem aquele mal-estar, acompanhado de um gosto ruim na boca e da sensação de que a cabeça vai explodir. “Quando tomamos muita água, os rins são obrigados a filtrar o grande fluxo de líquido e isso dilui o álcool que está concentrado, diminuindo os sintomas”, explica Tânia Rodrigues.

Atletas em perigo Um estudo publicado recentemente pela Universidade Harvard, nos Estados Unidos, e amplamente divulgado pela imprensa, deixou muita gente com medo. Ele dava conta de que água em excesso pode causar hiponatremia, distúrbio que provoca inchaço do estômago, vômito, fadiga extrema, perda de concentração e até a morte. Trata-se de uma combinação perigosa: a perda de sódio pelo suor exagerado durante a prática de esporte e a ação da água em abundância, que dilui ainda mais a substância. Déficit de sódio é coisa séria. O mineral mantém o volume dos líquidos corporais, atua na contração muscular e ajuda a absorver a glicose. A notícia deve alterar os conceitos de hidratação dos atletas — e só deles. Quem faz atividade física normal não corre esse risco, até porque dificilmente vai tomar baldes de água, como fazem os esportistas.

Hidrate seu filho As crianças, principalmente, precisam repor a água perdida. No caso dos bebês de até 6 meses, o leite materno é suficiente para garantir a hidratação. Já os maiorzinhos precisam, sim, beber água. Em que quantidade? “Até a adolescência, a necessidade diária varia de 500 mililitros a 1 litro”, responde Tânia Rodrigues. Não tem erro: de novo, a cada grama de peso corresponde 1 mililitro de água. Então, se quiser seguir a cartilha da boa hidratação, você tem que pesar seu filho logo ao acordar e depois de algumas horas de atividade. Mas, convenhamos, dá trabalho. Não precisa chegar a tanto. “Basta oferecer água sempre, pois os pequenos correm mais riscos de uma desidratação, já que estão em crescimento, são muito ativos e nem sempre se lembram de pedir água”, diz Tânia.