sexta-feira, 30 de dezembro de 2011
quinta-feira, 29 de dezembro de 2011
quinta-feira, 22 de dezembro de 2011
quarta-feira, 21 de dezembro de 2011
Dar não é fazer amor!!
Dar é dar.
Fazer amor é lindo, é sublime, é encantador, é esplêndido.
Mas dar é bom pra cacete.
Dar é aquela coisa que alguém te puxa os cabelos da nuca...
Te chama de nomes que eu não escreveria...
Não te vira com delicadeza...
Não sente vergonha de ritmos animais. Dar é bom.
Melhor do que dar, só dar por dar.
Dar sem querer casar....
Sem querer apresentar pra mãe...
Sem querer dar o primeiro abraço no Ano Novo.
Dar porque o cara te esquenta a coluna vertebral...
Te amolece o gingado...
Te molha o instinto.
Dar porque a vida é stressante e dar relaxa.
Dar porque se você não der para ele hoje, vai dar amanhã, ou depois de amanhã.
Tem pessoas que você vai acabar dando, não tem jeito.
Dar sem esperar ouvir promessas, sem esperar ouvir carinhos, sem esperar ouvir futuro.
Dar é bom, na hora.
Durante um mês.
Para os mais desavisados, talvez anos.
Mas dar é dar demais e ficar vazio.
Dar é não ganhar.
É não ganhar um eu te amo baixinho perdido no meio do escuro.
É não ganhar uma mão no ombro quando o caos da cidade parece querer te abduzir.
É não ter alguém pra querer casar, para apresentar pra mãe, pra dar o primeiro abraço de Ano Novo e pra falar: "Que que cê acha amor?".
É não ter companhia garantida para viajar.
É não ter para quem ligar quando recebe uma boa notícia.
Dar é não querer dormir encaixadinho...
É não ter alguém para ouvir seus dengos...
Mas dar é inevitável, dê mesmo, dê sempre, dê muito.
Mas dê mais ainda, muito mais do que qualquer coisa, uma chance ao amor.
Esse sim é o maior tesão.
Esse sim relaxa, cura o mau humor, ameniza todas as crises e faz você flutuar
Experimente ser amado...
(Luíz Fernando Veríssimo)
segunda-feira, 19 de dezembro de 2011
segunda-feira, 12 de dezembro de 2011
domingo, 11 de dezembro de 2011
sexta-feira, 9 de dezembro de 2011
Pudim de Natal
Ingredientes
- Frutos secos (amêndoas, nozes, avelãs, pinhões): 450 g
- Frutas secas (maçãs, cerejas, ginjas, damascos, passas): 200 g
- Cenoura: 1
- Maçã: 1
- Raspa e sumo de limão: 1
- Melaço: 1 colher de sopa
- Cerveja preta: 90 ml
- Miolo de pão: 60 g
- Farinha: 60 g
- Pimenta da Jamaica: 1 colher de café
- Açúcar mascavado: 60 g
- Manteiga: 60
- Ovo: 1
- Manteiga: 90 g
- Açúcar mascavado: 90 g
- Noz moscada: 1/2 colher de chá
- Rum: 60 ml
Molho:
Preparação
Misture os frutos secos picados grosseiramente com as frutas secas cortadas em pedaços pequenos a cenoura e a maçã raladas. Adicione a raspa e o sumo de limão.
Acrescente a cerveja e o melaço e misture até ficar com uma massa aglutinada.
Tape com papel celofane e deixe descansar algumas horas (de preferência durante a noite).
Junte o miolo de pão e a farinha e misture.
Deite a massa numa forma de pudim com 15 cm de diâmetro, untada e forrada com papel anti-aderente.
Coloque a forma numa panela grande com água a ferver, tendo cuidado para que a água não ultrapasse o bordo da forma.
Deixe levantar fervura e cozer em lume muito brando durante 5 horas, substituindo a água que se vai evaporando sempre que necessário.
Retire do lume e deixe arrefecer. Desenforme quando frio.
Molho:
Bata a manteiga até ficar esbranquiçada. Junte o açúcar e a noz moscada e bata
Adicione o rum, mexendo sempre.
Leve ao frigorífico até servir.
Deite uma colher de molho em cada fatia de bolo antes de servir.A flor correspondente a cada signo
Cada signo do Zodíaco é representado por uma flor. Descubra qual é a sua, como ela a influencia e aprenda a preparar um banho mágico.
Virgem (23 de Agosto a 22 de Setembro)
Flor: ORÉGÃO
Adora vencer os obstáculos e fazer os outros felizes. O orégão rege pessoas que são analíticas e não se deixam levar pelas conversas dos outros.
· Características: Organizada, racional e prestativa.
· No amor: Não se entrega facilmente a um relacionamento.
· No trabalho: Escolhe profissões ligadas ao raciocínio e planeamento.
Pernil assado na cachaça e farofa de pão
Pernil assado na cachaça e farofa de pão: um assado incrementado
Foto: Ormuzd Alves
Ingredientes
. 1 pernil de 2kg aproximadamente
. 3 xícaras (chá) de cachaça
. 2 folhas de louro
. 1 cebola grande picada
. 4 dentes de alho picados
. Sal a gosto
. 1/2 pimenta pequena dedo de moça picada
. 1 molho de ervas (salsa, alecrim, orégão, tomilho e manjericão)
Farofa:
. 7 pães amanhecidos ralados
. 100g de margarina
. 1 cebola picada
. 1 dente de alho picado
. 1/2 pimenta pequena dedo de moça picada
. Sal a gosto
. 3 bananas nanicas maduras e firmes cortadas em rodelas
. Salsa picada a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a cachaça, as folhas de louro, a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Coloque o pernil em uma assadeira e com um garfo ou faca, faça vários furos. Em seguida despeje o tempero e com as mãos espalhe bem por todo o pernil. Coloque-o em um saco plástico próprio, junto com o que restou de tempero na assadeira e o molho de erva. Feche o saco plástico e leve-o à geladeira por 24 horas, virando várias vezes para que o tempero penetre em toda a carne. Retire o pernil do saco plástico, coloque-o em uma assadeira e regue com o tempero. Tampe com papel alumínio e asse no forno pré aquecido a 200°C por aproximadamente 5 horas, regando-o com o caldo que se formou na assadeira. Retire o papel alumínio, o ramo de ervas e deixe dourar.
Farofa:
Em uma frigideira derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte o pão ralado e mexa até humedecer todo o pão. Tempere com o sal e a pimenta. Junte as rodelas de banana, a salsa e desligue o fogo. Coloque o pernil em uma travessa, ao redor a farofa. Se quiser, engrosse o molho que se formou na assadeira com um pouco de amido de milho e sirva com a carne.
Dica:
Para um melhor resultado, use uma cachaça de boa qualidade.
quinta-feira, 8 de dezembro de 2011
terça-feira, 6 de dezembro de 2011
domingo, 4 de dezembro de 2011
segunda-feira, 28 de novembro de 2011
Meu nome é MULHER!
Eu era a EvaCriada para a felicidade de Adão
Mais tarde fui Maria
Dando à luz aquele
Que traria a salvação
Mas isso não bastaria
Para eu encontrar perdão.
Passei a ser Amélia
A mulher de verdade
Para a sociedade
Não tinha a menor vaidade
Mas sonhava com a igualdade.
Muito tempo depois decidi:
Não dá mais!
Quero minha dignidade
Tenho meus ideais!
Hoje não sou só mulher ou filha
Sou pai, mãe, guardiã da família
Sou camionista, taxista,
Piloto de avião, policia,
Operária de construção ..
Ao mundo peço licença
Para actuar onde quiser
Meu sobrenome é COMPETÊNCIA
E meu nome é MULHER !!!
(O Autor é Desconhecido, mas um verdadeiro sábio)
O BÊBADO, O PADRE E A ARTRITE
De repente, com a voz 'empastada', o bêbado perguntou ao padre:
- O senhor sabe o que é artrite?
O pároco logo pensou em aproveitar a oportunidade para passar um sermão no bêbado e respondeu:
- É uma doença provocada pela vida pecaminosa e sem regras: excesso de consumo de álcool, certamente mulheres perdidas, promiscuidade, sexo,
farras e outras coisas que nem ouso dizer.
O bêbado arregalou os olhos, calou-se e continuou lendo o jornal.
Pouco depois o padre, achando que tinha sido muito duro com o bêbado, tentou amenizar:
- Há quanto tempo o senhor está com artrite?
- Eu?... Eu não tenho artrite!...
Diz o jornal que quem tem é o Papa!
domingo, 27 de novembro de 2011
sábado, 26 de novembro de 2011
Quiche de legumes
INGREDIENTES: 1 colher (sopa ) de farinha de trigo sem fermento 1 cebola às rodelas finas. 1 alho aos pedacinhos. Pimento vermelho (1 Tira grossa partida aos pedacinhos) Grelos de couve(poucos- 3 ou 4 pézinhos picados) Ervilhas 1/2 chávena pequena Presunto (fatiado fininho e cortado em pedacinhos) 3 ovos Natas-1 pacote pequeno Sal Pimenta moída na altura Um pouco de coentros frescos | Preparação: COMO FAZER: Untar uma forma anti esturro com manteiga e polvilhar com farinha Reservar. Numa taça grande juntar todos os ingredientes. Mexer muito bem para que fiquem todos bem incorporados. Verificar se será preciso rectificar os temperos (sal e pimenta) Vai a cozer em forno já previamente aquecido cerca de 10m SE o forno for ventilado deverá ser cozido neste programa. Tempo de cozedura varia conforme os fornos, Convém experimentar com um palito que deve sair seco. (cerca de 35 a 45m) Retirar do forno e deixar ficar na forma até ficar apenas morno. Desenformar. |
Aletria (outra)
Ingredientes:1 l de água (7 chávenas)
1 limão (casca fina)
2 paus de canela
1/2 litro de leite
1/2 kg de açúcar
3 gemas de ovo
canela em pó (para polvilhar) q.b.
| Preparação: Ponha o tacho ao lume com a água, 1 pau de canela e metade da casca do limão; deixe ferver. Entretanto ponha também o leite a aquecer. Deite a aletria dentro da água e deixe ferver 10 minutos. Escorra a água da aletria, junte o leite quente (só precisa de ser aquecido e não necessita de ferver), 1 pau de canela e o resto da casca do limão. Deixe ao lume mais 8 minutos ate o leite ter desaparecido. Bata as 3 gemas de ovo e reserve-as. Deite o açúcar na aletria e vá mexendo, não deve estar muito tempo ao lume depois do açúcar estar posto. Retire do calor, incorpore as gemas de ovo, mexendo muito bem, e retire os paus de canela e a casca do limão. Ponha a aletria numa travessa, decore com canela em pó, deixe secar um pouco e sirva. |
sexta-feira, 25 de novembro de 2011
Hoje........
Hoje eu quero agradecer a todas as pessoas que passaram pela minha vida até agora. Quero agradecer aquelas que me deram amor, que sorriram pra mim quando eu precisava, que me indicaram os caminhos. Agradecer aqueles que duvidaram de mim, que disseram que eu não era capaz e que deveria desistir, afinal foi por causa dessas pessoas que eu venci meus limites, que desafiei os acontecimentos e circunstâncias. Agradecer a todos os sonhadores, que mesmo falhando me convenceram que valia a pena tentar. Aos que me deram atenção e aos que me negaram também, isso facilitou distinguir o os amigos dos conhecidos. Agradecer aqueles que me repreenderam severamente, que me podaram o sentimento, que me traíram, que me trocaram por outras pessoas, que me fizeram chorar, que me magoaram que me tiraram o chão, que me desfiguraram os sonhos, pois com essas pessoas conheci a face da dor e da desilusão e pude aprender tudo o que não se deve fazer para alguém. Mas, acima de tudo, quero agradecer aquelas pessoas amargas, corruptas, egoístas, traiçoeiras, invejosas, torturadoras, manipuladoras, sem carácter, que cruzaram o meu caminho, pois com essas pessoas eu aprendi a lição mais importante da minha vida:Broas de Natal
Ingredientes:
- 2 kg de batata doce em puré
- 1,75 kg de açúcar
- 1,5 kg de farinha de milho amarelo
- 1 colher de sopa de canela
- 1 colher de sopa de erva-doce
- raspa da casca de 1 limão
- farinha de trigo
- gemas de ovos
Confecção:
Lave as batatas, coza-as em água temperada com um pouco de sal (guarde um pouco dessa água), pele-as e reduza-as a puré. Leve o açúcar ao lume com um copo de água de cozer as batatas e deixe ferver até fazer ponto de pérola (108ºC). Junte 2 kg puré de batata e deixe ferver até se ver o fundo do tacho. Entretanto, peneire a farinha para um alguidar, junte a canela, a erva-doce e um pouco de sal e junte ao preparado de batata. Mexa, deixando o puré de batata absorver completamente a farinha. Esta operação deve ser feita à noite, ficando assim até ao dia seguinte. No dia seguinte retire os bocadinhos de massa e molde-os broas sobre uma superfície polvilhada com farinha. Ponha as broas em tabuleiros untados com azeite, pincele-os com gema de ovo e leve-os a cozer em forno quente.
Bolo de chocolate e cerejas
Ingredientes:
| Massa | Creme |
|
|
Confecção:
Parta o chocolate em pedaços, junte-lhe o cacau e a manteiga e leve ao lume, em banho-maria, até obter um creme macio. Bata as claras em castelo firme. A parte, misture as gemas com o açúcar, até esbranquiçar. Adicione o leite quente, o preparado de chocolate e, por último, a farinha peneirada com o fermento, alternando com as claras. Verta numa forma redonda, previamente untada e enfarinhada, e leve ao forno à temperatura de 180° C, durante, aproximadamente, 40 minutos. Deixe arrefecer durante 10 minutos. Desenforme sobre uma rede de cozinha e reserve. Entretanto
prepare o creme: Pique grosseiramente o chocolate e leve a lume brando o leite com as natas e a manteiga. Assim que levantar fervura, retire do lume e incorpore de imediato os pedacinhos de chocolate, mexendo até obter um creme homogéneo. Deixe arrefecer mexendo ocasionalmente. Depois do bolo frio, corte-o ao meio, no sentido do comprimento, e recheie-o com o creme. Cubra-o com o restante, deixe secar e decore com lascas de chocolate e cerejas em calda. Polvilhe com açúcar em pó.
Bolinhos de Jerimu
Ingredientes:
- 2 kg de abóbora-menina (jerimu)
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 60 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 5 ovos
- 1 cálice de vinho do Porto
- raspa da casca de 2 limões
Confecção:
Começa-se por cozer a abóbora em água temperada com um pouco de sal. Passa-se por um passador e espreme-se o puré obtido dentro de um pano, para se retirar toda a água. Junta-se ao puré de abóbora a farinha com o fermento, as gemas, o açúcar, a raspa das cascas dos limões e o vinho do Porto. Mexe-se bem. Por fim, adicionam-se as claras batidas em castelo bem firme. Fritam-se colheradas desta massa em óleo bem quente. Servem-se os bolinhos polvilhados com açúcar e canela.
Arroz Doce à Portuguesa
Ingredientes:
- 125 g de arroz
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 150 g de açúcar
- 7,5 dl de leite
- 3 gemas
- 1 casca de limão
- Sal
- Canela em pó e em pau
Preparação:
Leve ao lume um tacho com água abundante temperada com sal.
Quando a água ferver, junta-se o arroz. Assim que a água ferver de novo, deixar cozer o arroz 2 minutos.
Entretanto leve o leite a ferver com a canela em pau e a casca de limão. Escorra o arroz muito bem e mergulhe-o no leite a ferver. Deixe cozer destapado em lume brando. Retire do lume e adicione o açúcar. Mexa rapidamente e junte as gemas e a manteiga.
Coloque o arroz sobre lume muito brando durante uns minutos sem deixar ferver.
Deite o arroz em pratinhos e polvilhe com canela em pó.
Coscorões
Ingredientes:
- 500 g de farinha
- 3 ovos
- raspa de laranja
- 50 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 50 g de aguardente
- água e sal q.b.
Preparação:
Misturar bem o açúcar com a manteiga. Adicionar os ovos, a aguardente, a farinha e o sal e amassar muito bem. Adicionar água se necessário e amassar até obter uma massa lisa e elástica. Deixar repousar durante, pelo menos, uma hora.
Tender rectângulos com o auxilio do rolo, numa espessura de 2 milímetros. Fazer três cortes no meio. Fritar em óleo e passar por açúcar e canela.
Azevias
Ingredientes:
Para a massa:
- 1000 grs de farinha sem fermento;
- 300 gr de banha;
- 500 gr de água;
- 10 gr de sal;
- aguardente q.b.;
- 1 gema de ovo.
Para o recheio:
- 1000 gr de grão cozido;
- 1000 gr de açúcar;
- 1 pau de canela;
- 1 casca de limão;
- 4 gemas mais cerca de 200 grs de amêndoa moída (opcional).
Preparação:
Retire a casca ao grão o mais que puder, juntar com o açúcar, pau de canela e casca de limão, leve ao lume e ferva mais ou menos 1 hora, mexendo sempre para não pegar. Retire do lume, junte as gemas e a amêndoa, e leve novamente ao lume para cozer as gemas. Deixar arrefecer.
Entretanto, prepare a massa: amasse a banha com a farinha até estarem bem misturadas, junte a água aos poucos e os restantes ingredientes até obter uma massa homogénea (tempo de amassar: cerca de 45 minuto).
Estique a massa, coloque porções de recheio separadas (tipo rissol), dobre e, com a carretilha, corte tipo almofada. Frite em óleo bem quente e passe por açúcar e canela.
PUDIM DE NATAL
300g de açúcar3 dl de leite
uma casca de limão
2 paus de canela
200ml de natas
5 ovos
9 gemas
4 fatias de pão-de-ló
1 chávena de frutas cristalizadas
1 chávena de fios de ovos
4 cerejas cristalizadas
água q.b
Preparação:
Faz-se o caramelo com 150 g de açúcar e umas gotas de água.
Carameliza-se uma forma de chaminé e reserva-se.
Leva-se ao lume o leite com a casca do limão e os paus de canela até levantar fervura.Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.Bate-se as natas bem firmes.
Liga-se o forno a 180º.Mistura-se o açúcar,restante,com os ovos e as gemas.Sobre este preparado verte-se o leite,em fio,e mexendo sempre.Passa-se tudo por um passador de rede e junta-se o pão de ló,esfarelado,os frutos cristalizados e as natas.
Envolve-se delicadamente e verte-se na forma.Vai ao forno,já quente e deixa-se cozer em banho-maria, 1h e 15m.Desenforma-se depois de frio.serve-se bem frio e decorado com fios de ovos e cerejas aos pedaços.
Aletria Tradicional
| ingredientes: | |
| 150 g aletria 5 dl leite 200 g açúcar 50 g manteiga 4 gema(s) de ovo 1 limão |
| preparação: |
| 1. Ponha água a ferver numa caçarola. 2. Desfaça as "madeixas" da aletria e introduza-a na caçarola deixando cozer durante 5 minutos. 3. Aqueça o leite com a casca fina do limão. Vá deitando o leite aos poucos na caçarola com a aletria, que deve estar em lume brando, mexendo sempre. 4. Junte a manteiga e depois o açúcar. 5. Bata as gemas e adicione-lhes um pouco de leite. Retire a aletria do lume juntando-lhe as gemas cuidadosamente. 6. Leve de novo ao lume, por mais 2 minutos. 7. Ainda quente, deite a aletria numa travessa. Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com canela. |
FILHOSES -receita portuguesa
* 1 kg de farinha ;
* 100 g de manteiga ou de margarina ;
* 2 colheres de sopa de azeite ;
* 2 colheres de sopa de aguardente ;
* 1 laranja ;
* 6 ovos ;
* 25 g de fermento de padeiro ;
* 2 colheres de sopa de açúcar ;
* azeite para fritar ;
* açúcar para fritar ;
* açúcar e canela para polvilhar
Sonhos de Abóbora
200 grms de açúcar
Rabanadas - Natal!!
segunda-feira, 17 de outubro de 2011
domingo, 16 de outubro de 2011
sexta-feira, 14 de outubro de 2011
domingo, 9 de outubro de 2011
sábado, 8 de outubro de 2011
sexta-feira, 7 de outubro de 2011
quarta-feira, 5 de outubro de 2011
quarta-feira, 28 de setembro de 2011
quarta-feira, 21 de setembro de 2011
domingo, 18 de setembro de 2011
sábado, 17 de setembro de 2011
sexta-feira, 16 de setembro de 2011
quinta-feira, 15 de setembro de 2011
Os que Amam Demais e a Co-Dependência...
Pessoas que sofrem de dependência afectiva são conhecidas por "Mulheres que Amam Demais" devido ao livro de Robin Norwood com o mesmo nome. Para algumas pessoas amar é sinónimo de sofrer. As pessoas que Amam Demais (Homens ou Mulheres) são atraídas por parceiros distantes, perturbados ou temperamentais e ignoram os “bons rapazes” que consideram aborrecidos. Põem de parte os amigos e interesses para estarem sempre disponíveis para o parceiro. E muito embora estar com ele seja um tormento, sentem-se vazios sem ele.
Quando o amor é sinónimo de sofrimento, estamos a prejudicar-nos a nós próprios e a destruir a nossa auto-estima. Neste blog tentamos detectar os comportamentos que nos causam sofrimento e corrigi-los, de modo a que possamos desfrutar do amor sem a dor que acompanha a dependência emocional. Partilhando as nossas histórias, experiências e desabafando, podemos aprender uns com os outros, melhorar o nosso comportamento, a nossa vida e atingir a felicidade no amor e no dia a dia.
te Perdi tentando te encontrar.
Felicidade........
Não se acostume com o que não o faz feliz, revolte-se quando julgar necessário.Alague o seu coração de esperanças, mas não deixe que ele se afogue nelas.
Se achar que precisa voltar, volte!
Se perceber que precisa seguir, siga!
Se estiver tudo errado, comece novamente.
Se estiver tudo certo, continue.
Se sentir saudades, mate-a.
Se perder um amor, não se perca!
Se o achar, segure-o!
Fernando Pessoa
EM BUSCA DA FELICIDADE....
É uma busca infinita. Anos desperdiçados. Nunca a lua está ao alcance da mão. Nunca o fruto está maduro. Nunca o carinho recebido é suficiente. Mas, há uma forma melhor de viver! A partir do momento em que decidirmos sermos felizes, a nossa busca da felicidade chegou ao fim. É que percebemos que a felicidade não está na riqueza material, na casa nova, no carro novo, naquela carreira, naquela pessoa. E jamais está à venda.
Quando não conseguimos achar satisfação dentro de nós mesmos, é inútil procurar em outra parte. Sempre que dependemos de factores externos para ter alegria, estamos fadados à decepção. A felicidade não se encontra nas coisas exteriores.
A felicidade consiste na satisfação com o que temos e com o que não temos. Poucas coisas são necessárias para fazer o homem sábio feliz, ao mesmo tempo nenhuma fortuna satisfaz a um inconformado. As necessidades de cada um de nós são poucas.
Enquanto nós tivermos algo a fazer, alguém para amar, alguma coisa para esperar, seremos felizes.
Tenhamos a certeza: A única fonte de felicidade está dentro de nós, e deve ser repartida. Repartir as nossas alegrias é como espalhar perfumes sobre os outros: Sempre algumas gotas acabam por cair sobre nós mesmos. Se chover, seja feliz com a chuva que molha os campos, varre as ruas e limpa a atmosfera. Se fizer sol, aproveite o calor. Se houver flores no seu jardim, aproveite o perfume. Se tudo estiver seco, aproveite para colocar as mãos na terra, plantar sementes e aguardar a floração....
"O TEMPO É MUITO LENTO PARA OS QUE ESPERAM. MUITO RÁPIDO PARA OS QUE TÊM MEDO. MUITO LONGO PARA OS QUE LAMENTAM, MUITO CURTO PARA OS QUE FESTEJAM MAS PARA OS QUE AMAM O TEMPO É ETERNO."
Mousse chocolate com bolachas e natas...
Aconselho que quando fizerem esta sobremesa usem uma taça de vidro, pois como é um doce de camadas com cores diferentes o efeito visual é muito bonito e apelativo!
Ingredientes:
1 Barra de Chocolate (fazer a mousse)
Natas qb.
Bolacha Maria qb.
Café Forte qb.
Preparação:
1. Prepare a mousse de chocolate conforme as instruções da embalagem. Reserve.
2. Bata as natas até ficarem bem firmes. Reserve.
3. Passe algumas bolachas pelo café e disponha-as no fundo de uma taça.
4. Rale as restantes bolachas. Reserve.
5. Faça camadas alternadas de mousse, bolachas raladas e natas até terminar todos os ingredientes devendo as últimas camadas se de natas e bolacha.
6. Coloque no frigorífico até ao momento de servir.
CEM REIS.........
A única certeza é que Alves do Reis acabou na miséria e no total esquecimento. Os que proliferam por aí conseguem, não sei como, manter as suas fortunas, levando-nos a pensar que o crime deles compensou e bem. Estarão a dizer que vale a pena tentar(mos)?O vinho, esse, pareceu-me um tinto (Syrah) da nossa época, modernaço, com aromas e sabores urbanos. Torrefacção, balsâmicos, especiaria e fruta de cor preta. Passível de ser bebido sem comida
quarta-feira, 14 de setembro de 2011
terça-feira, 13 de setembro de 2011
Alimentação balanceada reforça a imunidade do organismo...
O déficit de nutrientes baixa a produção de anticorpos, enfraquecendo a imunidade
Todos os dias nós entramos em contato com milhões de bactérias, fungos e vírus invisíveis a olho nu. Enquanto você está lendo esta matéria, por exemplo, as enzimas da sua saliva, o pH do seu estômago e o muco do seu nariz estão agindo para impedir a entrada desses micro-organismos. Se essas barreiras falham, as células de defesa do sistema imunológico entram na briga. No entanto, quando elas estão fracas, a batalha é perdida e a gente adoece.
O que fazer para isso não acontecer? "Mantenha uma alimentação rica em vitaminas, minerais, fibras e proteínas. O déficit de nutrientes baixa a produção de anticorpos, enfraquecendo a imunidade", explica Fernanda Vaz, nutricionista da Clínica Patricia Davidson (RJ). "O stress, as noites maldormidas, a falta ou o excesso de exercícios físicos e o contato com substâncias tóxicas (agrotóxicos, poluição) também fragilizam o sistema de defesa", diz Marcello Bossois, imunologista (RJ). Veja como alimentar as suas células para ter um exército sempre pronto para o ataque!
Vitaminas
A B6 e a C são antioxidantes e ajudam a aumentar as células de defesa contra infecções. Fontes: vitamina B6 (lentilha, arroz integral, soja, gérmen de trigo, verduras verde-escuras, banana, abacate, peixe, frango, gema de ovo e nozes); vitamina C (goiaba, kiwi, limão, acerola, laranja, abacaxi, melão, agrião, espinafre, couve, brócolis e tomate). Consumo diário: 4 porções de frutas, 5 porções de verduras e legumes, 1 porção de grãos.
Proteínas
O sistema imunológico é composto de proteínas, portanto é imprescindível ingerir as de origem animal e vegetal para auxiliar a sua formação. Fontes: carnes (prefira frango e peixe) e leguminosas (feijões, ervilha). Consumo diário: 1 porção de carnes e 1 de leguminosas.
Minerais
O selênio e o zinco mantêm vivas as células imunes por mais tempo. Fontes: selênio (alho, milho, cebola, cogumelos, cereais integrais, castanha-do-pará); zinco (espinafre, aveia, leite, gema de ovo). Consumo diário: 5 porções de cereais, 1 porção de carne, 1 porção de leguminosas, 3 porções de leite, 5 porções de verduras e legumes.
Fibras e probióticos
O intestino possui um sistema imunológico próprio, que impede a passagem de bactérias e vírus para todo o organismo. As fibras e os probióticos (presentes em bebidas lácteas fermentadas) são aliados para deixá-lo funcionando bem. Fontes: fibras (aveia, frutas); probióticos (iogurte fermentado). Consumo diário: 3 porções de laticínios, 6 porções de cereais, 5 porções de frutas.
Prato perfeito
Para potencializar a ingestão de vitaminas e minerais, a nutricionista Fernanda Vaz (RJ) sugere um cardápio rico em vegetais crus e frutas ao natural, pois nessa forma eles oferecem mais benefícios. Prefira alimentos integrais (possuem mais vitaminas do complexo B) e evite glúten (em excesso, ele pode provocar irritação intestinal e desviar as nossas defesas de doenças para combater essa agressão).
Café da manhã
· 1 copo de suco de abacaxi com hortelã
· 2 fatias de pão integral com geleia natural de frutas vermelhas
Lanche da manhã
· 1 fatia grande de melão
Almoço
· ½ prato de salada bem colorida (alface, brócolis, couve-flor, cenoura ralada, beterraba ralada, pepino, tomate-cereja)
· 4 colheres (sopa) de arroz integral
· 1 concha de feijão
· 1 pedaço de peixe
Lanche da tarde
· 6 unidades de castanha-do-pará ou 1 copo de iogurte com 1 colher (sobremesa) de farelo de aveia
Jantar
· 1 prato de sopa de legumes variados
· 1 pedaço de carne, frango ou peixe
· 1 taça média de salada de frutas
Adopte as novas regras da alimentação e atualize o seu prato...
Manteiga ajuda na absorção de nutrientes
Sabia que agora a soja passou de mocinha a vilã? E que o salmão não faz tão bem como se pensava? Confira os novos conceitos de alimentos e coma melhor:
Soja
Uma lista feita recentemente pelo FDa, órgão americano que regula alimentos e remédios, indica que o grão pode causar problemas digestivos, hormonais e de tireoide. E mais: induzir o aparecimento de mais de 70 tipos de câncer. Evite o consumo do grão. o tipo fermentado, como o missô, é mais seguro para a saúde.
Carne vermelha
Carne vermelha é rica em proteínas, vitaminas e minerais
Já faz tempo que os médicos nos aconselham a reduzir o consumo da carne vermelha, alegando que ela prejudica o sistema cardiovascular. No entanto, é inegável que se trata de um alimento rico em proteínas, vitaminas e minerais. Além disso, é fonte de coenzima Q10, ótima para o coração; ácido fólico, que mantém a integridade celular; e gordura monoinsaturada (pasmem!), capaz de elevar o bom colesterol.
"Mas só garantimos esses benefícios consumindo carne de gado que come pasto, pois ela fornece ômega 3, essencial à saúde", diz Wilson Rondó Jr., autor do livro "Sinal Verde para a Carne Vermelha" (ed. Gaia). "O boi criado preso come ração à base de ômega 6, que em excesso causa doenças."
Manteiga
o culto ao corpo magro aboliu a manteiga do nosso cardápio. Só que o alimento, além de deixar a comida mais saborosa, ajuda na absorção de nutrientes, como o cálcio e as vitaminas a, D, E e K, que precisam dela para se tornarem solúveis. No entanto, aqui vale a mesma regra da carne: é preciso consumir manteiga obtida a partir do leite do gado alimentado com pasto.
Óleo x banha
Substitua os óleos vegetais, como o de canola, milho, girassol e soja, fontes de gordura hidrogenada, pela banha de porco, de preferência orgânica. O alimento é fonte de gordura saturada, necessária ao bom funcionamento do nosso organismo, inclusive do cérebro. "Se não encontrar a banha, use óleo de coco no preparo dos pratos, um tipo saudável, que mantém as suas propriedades mesmo em altas temperaturas", diz a nutricionista Andréia Naves.
Peixe
Salmão é rico em ômega 6
Hoje, sardinha e pescada são os tipos mais saudáveis, e não pesam tanto no bolso. Já o salmão, melhor tirá-lo do prato. Isso porque o tipo que consumimos no Brasil é criado preso e alimentado com ração, o que torna a carne fonte de ômega 6. "O original, rico em ômega 3, praticamente não existe mais na natureza", afirma Wilson Rondó Jr. A alimentação à base de ração, rica em grãos, aumenta a taxa de ômega 6 no organismo, comprometendo a saúde a longo prazo.
Orgânicos
Livres de agrotóxicos e outras substâncias químicas, frutas, verduras e legumes produzidos de forma sustentável são benéficos à saúde, pois concentram uma quantidade mais significativa de nutrientes. "Você paga mais por eles, mas, em compensação, vai economizar na farmácia", resume Wilson Rondó Jr. A contaminação pela bactéria Escherichia coli, detectada recentemente em alguns vegetais na Alemanha, serve de alerta: é preciso higienizar com capricho qualquer tipo de alimento, independentemente do modo como é produzido.
Reforce o sistema imunológico com alimentos coloridos e saudáveis...
Cenoura ajuda a evitar a osteoporose
Escolher alimentos de cores diferentes não serve apenas para deixar o prato mais bonito, mas também traz benefícios para a sua saúde. Confira a funcionalidade de cada tom de comida:
Laranja
O betacaroteno, responsável pela cor alaranjada dos alimentos, tem recebido atenção especial na luta contra o câncer. "Acredita-se que ele possa fortalecer a função imunológica, combatendo as células tumorais", diz a nutróloga Cristiane Coelho Ognibene. Mas as benesses dessa cor vão além: pesquisadores da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), em parceria com a USP, apontaram uma grave falta de vitamina K na alimentação do brasileiro. Esse nutriente atua no metabolismo ósseo e ajuda a evitar a osteoporose, doença que atinge 25% das mulheres depois dos 50 anos. Incluir uma cenoura crua por dia na dieta é o suficiente para suprir o organismo com a vitamina.
Roxo, azul e preto
As três cores são energia pura. Elas contém antocianinas, que protegem as células dos danos oxidativos, transformam os nutrientes absorvidos em energia e retardam os sinais de envelhecimento. O trio também é ótimo na prevenção de problemas nas articulações. "A coloração escura auxilia a função cognitiva e tem propriedades antioxidantes, que participam do combate ao câncer", diz David Grotto, autor do livro "101 Optimal Life Foods" (inédito no Brasil).
Amarelo
Vibrantes como o Sol, são cheios de vitamina C, o que favorece o processo de cicatrização e também impede que os radicais livres causem danos à pele. Mas os benefícios não param por aí: "Produtos com esse pigmento melhoram a saúde do aparelho digestivo, pois contêm a enzima bromelina, que atua como substituta dos sucos gástricos e auxilia na digestão. Além disso, as frutas amarelas têm alto teor de fibras, o que provoca sensação de saciedade e melhora o funcionamento da flora intestinal", explica Cristiane.
Alimentos verdes ajudam a prevenir doenças como o cancro.
VerdeOs alimentos com esse pigmento contêm fitoquímicos, como os isotiocianatos, que ajudam a prevenir doenças como o câncer. Além disso, eles têm luteína e zeaxantina, dois antioxidantes potentes que podem retardar o processo de envelhecimento precoce, pois combatem os radicais livres, e reduzir o risco de degeneração macular, doença líder na causa de cegueira.
Branco
Essa cor tem efeito anti-inflamatório e antialérgico, bloqueando a histamina, uma substância que causa coceiras, espirros e alergias. Devido às propriedades antibióticas, são conhecidos como os alimentos para a cura, e ainda ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e a reduzir o colesterol ruim.
Vermelho
Fique esperta: uma pesquisa da Universidade Tufts, nos EUA, concluiu que alimentos vermelhos, repletos de antioxidantes, ajudam na produção de neurônios e turbinam a memória. Eles ajudam a eliminar o estresse oxidativo, reduzindo os riscos de desenvolver doenças como câncer, diabetes, Alzheimer e Parkinson.
Torta Light de Laranja......
Ingredientes:
· 200 g de ricota passada pela peneira
· 2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
· 2 claras em neve
· 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
· 1/2 xícara (chá) de água
· 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
· Gotas de corante vegetal amarelo
· 1 colher (chá) de fermento em pó
Creme:
· 5 laranjas
· 2 colheres (sopa) de amido de milho
· 2 gemas
· 1 colher (chá) de margarina light
· 2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
Cobertura:
· 1 caixa de gelatina dietética sabor abacaxi
· 1 xícara (chá) de água fervente
· 1/2 xícara (chá) de água gelada
· 3 laranjas
Modo de preparo:
Bata a ricota com o adoçante. Junte as claras aos poucos. Dissolva o leite na água e junte a ricota. Ponha as raspas de limão, o corante e o fermento. Misture e despeje em uma forma untada. Asse em forno baixo.
Creme:
Esprema as laranjas e coe. Junte o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo baixo até levantar fervura. Retire do fogo, misture o adoçante e a margarina. Deixe esfriar.
Cobertura:
Numa panela pequena, dissolva a gelatina na água fervente. Leve ao fogo baixo por um minuto, sem parar de mexer. Retire do fogo e adicione a água gelada. Leve à geladeira e deixe endurecer até ficar como uma clara crua. Descasque as laranjas, separe em gomos e retire a pele. Ponha o creme sobre a massa assada, disponha os gomos de laranja e cubra com a gelatina de abacaxi. Deixe na geladeira por três horas e sirva.